Muy interesante

Vaya, parece que se ya se empiezan a comercializar todas estas pruebas de las que todos hemos oído hablar. Hablo, en concreto, de un análisis de sangre inmediato que detecta anticuerpos antitransglutamisa. Para los que somos de la Asociación de Madrid, una noticia mejor todavía, este mismo fin de semana, durante el festival del celiaco que celebra nuestra asociación podremos probarlo en el acto.

Más información AQUI

Estudio de investigación - 2

Nos han llamado. Ya tenemos día y hora para hacer la revisión que van a hacer en la Universidad Rey Juan Carlos. No sé si lei en el FORO o en la lista de REDIRIS que no sabían si aceptaban a niños o no. Por si os sirve la información mi hija tiene ocho años y sí ha entrado en el estudio.

Como el otro día, no me han explicado mucho, pero sí que a los participantes les harán un seguimiento.

Bueno, algo sacaremos de esto ¿no?.

Estudio de investigación

A través de la Asociación de Celiacos de Madrid, que nos ha informado por correo y a través de su página web, nos hemos enterado de un estudio que va a elaborar la Universidad Juan Carlos I (Madrid). Toda la información la teneis AQUI.

Yo ya he llamado. Nunca está de más una revisión de esas características y su informe correspondiente. De momento no me han podido dar mucho datos, sólo que lo harán después de las fiestas de Navidad, en Enero o en Febrero, que la duración de las pruebas es como de hora y media y que seguramente serán los martes por la tarde.

A apuntarse.

Hoy Marigui cocina: Tarta bombón

Normalmente no suelo consultar las apetencias golosas para hacer la receta rutinaria de los fines de semana (suelo hacer una todos), pero esta vez si he preguntado. Mi marido que no es demasiado goloso pero si amante del chocolate, me pidió una receta cuyo ingrediente principal fuera eso, CHOCOLATE. Buscando entre la multitud de recetas que tengo, encontramos esta tarta y nos decidimos por ella. Creemos que hemos acertado, porque si os gusta el chocolate, está de miedo. Sabe como un bombón gigante, es fácil de hacer y además apenas lleva harina, que más se puede pedir? A esta se tiene que animar todo el mundo. Esta es la receta y el resultado.

INGREDIENTES:

4 huevos
150 grs de azucar
150 grs de mantequilla en punto pomada
200 grs de chocolate (Nestlé postres)
2 cucharadas de harina (Mix C de Schär)
100 grs de almendra molida

PREPARACIÓN:

Calentar previamente el horno a 220º, calor solo abajo. Separar las claras de las yemas y batir estás ultimas con el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla este blanquecina y espumosa.

Derretir el chocolate en el micro o al baño María. Dejar enfriar un poco y añadir a la mezcla de las yemas y azucar. Es importante dejar enfriar el chocolate, pues si lo vertemos en caliente, podría cuajar las yemas de la preparación anterior. Una vez añadido el chocolate, agregar removiendo la harina, la mantequilla y las almedras molidas.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes y mucho cuidado para que no baje la mezcla.
Engrasar y enharinar un molde e introducir la tarta en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y....... Lista para comer!

Prácticamente todas las tartas de chocolate están mejor si se hacen de víspera, pues los sabores se asientan mucho más.

MARIGUI