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Para los que tengais thermomix, en este enlace he encontrado un montón de recetas para celiacos. Vienen con una explicación cortita de lo que es la enfermedad, pero como de eso nosotros ya tenemos un máster, aquí va lo importante. Merece echarle un vistazo aunque no se tenga thermomix también.

TOMARECETAS

Empanadillas

- 400 gr. de harina sin gluten- 50 gr. de aceite- 50 gr. de agua- 50 gr. de vino blanco- un huevo- un sobre de levadura panificable maizena- sal

Templar los líquidos primero, añadir el resto de ingredientes y amasar.
Ricas, ricas.

Estoy contenta, porque hasta ahora no me había atrevido. Y estoy contenta también porque he descubierto (sí, sí, a estas alturas de la historia) la harina de Proceli, que me cuesta la mitad que cualquier otra y me ha sabido más rica que ninguna.
Rellené la mitad con jamón y queso y la otra mitad de atún con tomate.
Próxima prueba, mi receta de pan de molde, pero con esta harina, me da que va a estar más rica.