Menú anticrisis - Resúmen

Esta iniciativa, que se me ocurrió sobre la marcha, me hace sentir muy satisfecha por varios motivos. Uno sería el hecho de que la gente se haya animado a participar, pero lo principal es que, como yo me proponía desde que volví a escribir en el blog, en lo que podría llamar su segunda temporada, quería que no fuera un ghetto, y quería que fuera un poquito de mi, de la mujer, de la madre y de la amiga.

He disfrutado con esto y me ha encantado conocer a todas las que no conocía antes.

Y ahora sí, vale, no me enrollo más y, por riguroso orden os presento los menús y a sus creadoras. Si pinchais en las fotos os llevará directamente al post de cada participante con sus recetas y sus platos detallados, precios incluídos. Espero que os gusten y los disfrutéis.

Pikerita, fue la primera con un menú sano y completo donde se incluyen todos los grupos de alimentos. Sano, sano .. Ojo al detalle de las pechugas "empalomitadas". Un punto.

Deluxe, también lo pensó pronto y nos presentó esta maravilla de menú. Esa ensalada hay que probarla a la de ¡¡ya!!. Seguro que ella también ha aprendido un poquito con nosotros de nuestra dieta.

Isthar se ha salido. Con su menú tan apañado nos sobra para café, copa y puro (o para otras cosas ¿eh? compañera).

Elena es la benjamina del grupo, así que tiene un meritazo que no veas. Ha hecho todos los platos sin gluten ¡¡incluídas las empanadillas!!

Maria Luisa de mis entrañas y mis entretelas, ¡¡que grande eres!! Pero es que mirad el marido, que más quisieran algunas que tener ese fotógrafo. Este veranito, foto juntas, que nos la haga él (con retoques si hacen falta, que no creo, incluídos).

Demo, nos ha preparado una opción más que apropiada para templarnos el cuerpo y también apto para dietas sin gluten. Las ganitas que tiene ella de que llegue el deshielo se le ven en el postre.

Vanesuky, que me parece a mí que se apunta a un bombardeo, pero cumple con todo, también nos prepara un menú "sin" desde su mundo "con".

Silvia, llega justita, justita ... pero aquí tenéis el maravilloso menú que ha preparado. ¿no se os hace la boca agua?

Servidora ...

Pero no guardéis las calculadoras. Para las valientes que todavía tienen ganas de hacer números, cambiamos de tercio: culto al cuerpo pero esta vez por fuera: LOOK 40 E.

Hoy va de cremas.

En los maravillosos años de mi primera juventud, entendiendo por ella los 20, año arriba, año abajo, padecí un problema en la piel con un horroroso nombre, dermatitis seborreica, y peor aspecto (me niego a poner fotos porque lo que he visto por la red es un pasada) y que se asocia con enfermedad celiaca, además de otros problemas de piel. Si algo noté cuando empecé mi dieta sin gluten, fueron dos cosas: que recuperé mi energía y que ese problema desapareció para siempre. Sin embargo, no puedo darme con un canto en los dientes porque bien pasados los 30 va y me sale otro problema que jamás tuve en la adolescencia: el acné. Y juro que ha sido una pesadilla para mí. Me ofrecieron tratarme con Roacután: no gracias, y así empezó mi adquisición indiscriminada de cada jabón y crema que podría quitarme ese marrón de encima. Parecía que con mi jabón de Avene, mi tónico y mi fluido hidratante para pieles grasas (unos 15 euros los 40ml) la cosa iba mejorando.

Hasta que probé con Deliplús. 2,80 euros 75 ml de "Loción hidratante para pieles grasas" , que me dura el doble y me cuesta cinco veces menos. Mano de santo, con lo cual pienso ampliar a la loción limpiadora y al tónico de las misma línea. Este autotratamiento ha sido aprobado por mi dermatóloga.

Y no es lo único que uso, entre otras cosas: desmaquillador de ojos. Muy, muy bueno. 1,70 euros; papeles antibrillos (unos 3 euros); exfoliantes para cuerpo (3), cara (3,80) y pies (1,80); fluido hidratante para pieles atópicas (1,9) y con color en verano (1,9), y algunas cosas de maquillaje que me han dejado muy sorprendida también por su calidad: un brillo de labios con color (4) que dura más que muchos de marcas de prestigio que he probado y las brochas para sombras (3,30 y 4,20).

Pero nunca abandono:

Pasta fresca - Lasaña

Cuando un ibuprofeno de 600 hace efecto, hasta se te pasa por la cabeza que no era para tanto como para quedarte en casa. Es un espejismo, porque el efecto, normalmente, se pasa antes de las 6 horitas que tardas en poder tomarte otro. Así que, en uno de esos momentos de lucidez que tuve el viernes, y después de haber dormido, leído y navegado con mi portátil, no se me ocurre mejor idea que hacerme lasaña para comer. A mitad del proceso me suelo arrepentir, porque luego toca el fregao, que por mucho lavavajillas que tengas se te queda corto.

Sin embargo, tengo que decir que hizo mis delicias, que la disfruté como un niño porque desde que estoy a dieta no la había comido (una vez hice un amago, con pasta de Schar, que se me rompió y lo que acabé fue más cabreada que una mona) y que ayer la sección glutenista de casa probó otra cazuela que había dejado hecha y ¡¡voilá!! Gustó. Y ¡¡albricias!! Mi hija la probó, que eso sí que es raro (y también le gustó).

Influenciada todavía por los efluvios de la fiesta de los Oscar de ayer, voy a emular a los que se lo llevaron y voy a dedicar mi receta:

A Nieves, porque llegó a este mundo sin gluten cuando y como yo, sin un sólo síntoma y porque sí, y porque a las dos nos ha costado mucho hacernos a los nuevos sabores y texturas, porque todavía echamos de menos el sabor del pan y buscamos siempre lo que más se parece a lo que nosotras añoramos. Prueba esto.

Pasta fresca:

- 300 gr Harina Proceli (aproximadamente)

- 3 huevos

- 3 cucharadas de aceite

- 3 cucharadas de agua.

- Sal

Como veréis cada 100 gramos de pasta es un huevo, una de aceite y una de agua. He puesto aproximadamente 300 de harina porque yo amasé en la thermomix esas cantidades y luego tuve que añadir algo más, poco a poco, a mano, hasta que obtuve una masa que no se me pegaba en los dedos. Se deja reposar en la nevera como una hora y luego se extiende con un rodillo y se va cortando en cuadrados (yo usé un tupper al revés para que me quedaran todos igualitos). En una cazuela ponermos agua a hervir, con sal, y vamos echando las placas de pasta como unos cuatro minutos. Se reservan en un plato y hale, a preparar el relleno, la bechamel, a hacer la composición, sacar la fuente, gratinar en el horno, limpiar la olla, la thermomix, el tupper, la encimera, la tabla de cortar, la sartén del relleno, el cazo de la bechamel, el suelo (que tiene harina, fijo), etc, etc. Así que sí, da trabajillo, pero lo de la pasta me resultó divertido y lo demás, pues los daños colaterales de una lasaña del tipo que sea ¿no? Que tiene su qué.

Ah, esta receta es clásica de pasta al huevo. Para los glutenistas son las mismas cantidades.

Un sueño

Isthar, esta es mi opción.

Si pudiera .. esta noche disfrutaría con este modelazo ¡¡aunque tuviera que llevarme el tupper!!

Bizcocho de naranja y chocolate

Si una receta te sale bien, o medio bien, o bastante decente, que viene a ser, más o menos, cuando la gente se lo come, entonces hay que explotarla a tope, pero ojo, si ponemos lo mismo un día tras otro, no falla, empieza a durar un día más, luego dos, luego tres, y ahí ya sólo hay dos salidas: o se lo come el cocinero entero (muy peligroso) o acaba en el cubo de la basura (que no es plan). Pero ¿por qué no adaptar esa receta que te sale a nuevos sabores?.

Y eso es lo que he hecho yo hoy, convertir mi bizcocho de limón en un bizcocho de naranja. Tal cual. Sólo he sustituido el yogur de limón por uno natural, le he añadito el zumo de una naranja y su ralladadura y he preparado un cobertura de chocolate.

Para la cobertura he utilizado:

150 g de chocolate Nestle Postres

100 ml de nata líquida

1 cucharadita de mantequilla

Sólo tenemos que fundir el chocolate con la nata en un cazo con fuego suave y al final añadirle la mantequilla para darle brillo. Cubrimos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Os invito a desayunar.

Yo fui pirata de Ikea

El resultado completo: AQUI

Me muero ..

HEMC: Puré de manzana picante

Si intento escribir algo sobre manzanas la primera palabra que viene a mi mente es: hurto. El caso es que me pongo a pensar en ellas, intento que se me ocurra algo y lo único en lo que puedo pensar es en cuando era pequeña y me dedicaba a robarlas, bueno, robarlas no hurtarlas, porque sólo era una para comer (verdes y como tronchos). Si llevas un capacho y lo llenas entonces sí, es robo. Si coges una el dueño del manzano no te dice nada o te ofrece más, si te coloca, claro; pero como lleves muchas, cuidadito con la recortada.

Y también me viene una imagen: la de la cámara (buhardilla) de una casa de pueblo con un montón de manzanitas esparcidas encima de una manta, que se quedaban arrugaditas y duraban ¡¡meses!! Igualitas que las que compramos ahora. A mis padres todavía les dan de éstas y mi madre las hace en tarta adaptada el mundo sin, más maja ella.

Y mi recetilla, con la que participo por primera vez en el evento HEMC, es tan fácil, tan fácil, y tan básica, y seguramente tan conocida, que sólo se me ocurre decir en su favor que "lo bueno si fácil, dos veces bueno".

Puré de manzana picante.

Ingredientes:

Una cucharada de mantequilla
2 manzanas
2 cucharadas soperas de azúcar
Zumo de un limon
Sal
Pimienta

Elaboración.

Echamos la mantequilla a la sartén y cuando empiece a ponerse de color dorado añadimos las manzanas fileteadas, el azúcar y el zumo de limón. Cuando la manzana esté blanda y coja también un color tostado, salpimentamos y trituramos. Para que el puré esté picante debemos ser generosos con la pimienta, pero eso, como todo, a gusto del consumidor.

Es un estupendo acompañante para la carne de cerdo, y no hace falta complicarse la vida (el de la foto acompañó a un par de chuletas a la plancha)

Y ya está.

Muffins de zanahoria.

La zanahoria era algo que no he sido capaz de comer hasta hace ¿cuanto? ¿dos?, ¿tres años?, bueno quizás alguno más, pero no mucho. Podía devorarlas crudas, pero no cocidas ni en ningún guiso. Desde que era pequeña escarbando en la comida y apartando todo. La verdad es que he sido muy asquerosita para comer. Hay tantas cosas que no comemos porque nos resistimos a probarlas que, en realidad, estamos perdiendo un abanico de posibilidades grandísimo. Así que yo ahora lo pruebo todo, todito, que no se diga (menos bichos vivos o babosos).

Ingredientes:

- 1 vaso de harina de arroz
- 1/2 vaso de Maizena
- 2 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 sobre de levadura Hacendado.
- 1 cucharadita de goma xantana
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1 puntita de pimienta blanca molida
- 2 zanahorias ralladas.
- Una pizca de sal

Elaboración:

En un bol mezclar las harinas tamizadas, la levadura, la goma xantana, la canela, el clavo, la pimienta, la sal y la zanahoria.

En la thermomix, poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar. Programar 7' Temperatura 40º Velocidad 4. Después programar 2' minutos más sin temperatura. Poner la velocidad 3 y añadir primero el aceite y luego la mezcla del bol a cucharadas hasta tener una mezcla homogenea. Rellenar los moldes para los muffing e introducir en el horno precalentado a 170º unos 25'.

Editado:

1.- Si queréis saber más sobre la goma xantana, pinchad AQUI.

2.- Los que no tengáis que seguir dieta sin gluten, podéis sustituir las harinas y la goma xantana que yo he utilizado en esta receta por harina de trigo.

Padre, he pecado

¡¡Que hombre!!

Tic-Tac Tic-Tac Tic-Tac

Miembros y miembras de ésta mi humilde casa virtual. Rezagados y rezagadas .. el tiempo se agota, entramos en la cuenta atrás. ¿Como llevamos los menuses? .

¡¡¡Vamos, que nos vamos!!!

Un libro, un plato

Mil soles espléndidos

Cuando vi la película "Cometas en el Cielo", sola, afortunadamente, porque así pude dar rienda suelta a todos los sentimientos que logró aflorar en mí desde los primeros minutos, me pareció una historia de amistad tan tierna, tan dura, tan auténtica, que pasé de la lagrimita contenida al llanto inconsolable y cuando me levanté por la mañana sentía una pena todavía, que sinceramente, a día de hoy todavía no me parece ni medio normal. Ponerme así por una peli. Jamás me había pasado.

Cuando mi hermana me prestó una obra del mismo autor, "Mil soles espléndidos" y a pesar de que me advirtió que era una historia dura, no dudé. Y no me ha defraudado, porque no había leído más que unas pocas páginas cuando ya había logrado llegarme muy dentro y emocionarme como la otra. Creo que un escritor que es capaz de transmitir sentimientos es muy grande, y Khaled Hosseini lo es.

Cuando conocí a Mariam a través de las páginas del libro, conocí a una persona de carne y hueso, no a un personaje de ficción. Conocí a todas las mujeres afganas que han vivido la ocupación soviética primero y el régimen talibán después.

No voy a decir nada más del libro, salvo que recomiendo su lectura y que me ha inspirado mi receta de hoy. Yo suelo hacerme este plato de arroz al que hoy he añadido las zanahorias basándome en la gastronomía típica de Afganistán.

Ingredientes:

- Arroz

- Zanahorias

- Cebolla

- Pasas

- Curry de especias

Elaboración:

Hervir el arroz y las zanahorias en agua salada. Enfriar bajo un chorro de agua fría. Mientras cuece el arroz, mantener las pasas hidratándose en un cuenco.

En una sartén sofreir las cebollas. Añadir las pasas y el curry de especias, en mi caso: cúrcuma, cayena, anís, pimienta, mostaza, cilantro, jengibre, cardamomo, clavo y canela. Un minuto después, añadir el arroz y las zanahorias. Rehogar todo junto hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados para mezclar bien los sabores.

Que los disfruteis.

Espaguetis a la "Renovatio"

El restaurante "Renovatio" del que hablo en la entrada anterior, es el único con menú específico sin gluten que visité en Roma. Llevaba una lista con varios, pero qué quereis que os diga, la mayoría de las veces no te cuadran las horas de comer, con los sitios donde estás, con los restaurantes específicos, y tampoco viajaba sola, claro, sino con amigas, que se dejan las pobres mangonear por mí, sobre todo en lo que a la elección de lugares para comer se refiere, pero también en otras cosas, porque soy una marimandona. Pero una que sabe que ya abusa demasiado, pues fue muy buena y no estuvo pateando Roma de restaurante sin en restaurante sin. Hubiera sido para ellas, creo, una pedazo de p***** (cada uno que los sustituya por lo que quiera). Pero bueno, este nos vino al pelo, justito enfrente de los Museos Vaticanos. Tampoco voy a decir que yo no quería ir a ninguno, ¡¡como iba a venir de Italia sin comer pasta!!. Así que allá fuimos. Te sirven pasta sin gluten con casi todas las salsas de la pasta con, tienen pizza (se les olvidó traerla) y postre especial.

Y de allí me traje este plato de pasta que adapté como buenamente pude y mis recuerdos me dieron a entender.

Ingredientes:

- Pasta

- Tomates cherry

- 2 Dientes de ajo

- Orégano

- Aceite de oliva

- Queso parmesano

Elaboración:

Es un plato tan sencillo que tengo que prometer que está muy bueno.

Cocer la pasta. En una sartén doramos un par de ajos, sin que lleguen a quemarse, y añadimos los tomates cherry cortados por la mitad (yo he puesto una bandejita entera para un solo plato de pasta), orégano y sal. En Mercadona venden unos tipo pera que están muy buenos para este plato, para ensaladas no me gustan. Una vez que los tomates están blandos, sin llegar a desahacerse del todo, le añadimos la pasta y le damos unas vueltas en la sartén. No os preocupeis por las pieles de los tomates porque son muy blanditas. Servir con queso rallado y un chorrito de aceite de oliva.

Eso es todo. Es una chorrada, lo sé, pero están muy buenos.

**** House está obligando a sus colaboradores a dar gluten a un paciente. (Canal Fox - Ahora)

Roma

Echando la vista atrás, o más bien echando un ojo a la cantidad de fotos que tengo en el ordenador (que debe de estar a punto de petar el pobre, que se lo noto yo) me doy cuenta de la cantidad de cosas que he hecho en todo este tiempo desaparecida del blog, y que algunas, hasta se pueden contar y todo. Hace más de un año que viajé a Roma con unas amigas. Supongo que no hace falta que diga nada de esa ciudad. Yo vine encantada aunque, lo reconozco, yo vengo encantada de todas partes. Me gusta conocer sitios y disfruto mucho con mis salidas. Me gusta ver lo emblemático de cada sitio, pero también sus barrios, sus mercadillos y comer, me gusta mucho comer. No como sólo para vivir, ni vivo sólo para comer, pero disfruto. Mucho. Antes era también turística gastronómica, pero ahora, en ese sentido, he tenido que cambiar el chip justo a lo contrario: "la comida no es lo más importante o tres días se pasan de cualquier manera" es mi lema a la hora de viajar. No quiero condicionarme y tampoco puede condicionar a un grupo.

Ahora es cuando había empezado a revelaros mi rollo, pero visto que iba a terminar siendo eso, un rollo largo, largo que no iba a aguantar nadie, me dejo aquí, para la posteridad, los mejores momentos de mi viaje, porque no todos están en una fotografía.

- Nunca olvidaré que estuve en El Coliseo.

- Ni que estuve en los Foros.

- El Vaticano es ... tremendo.

- En la cola de los Museos Vaticanos te puedes echar unos amigos de Getafe y comprarte tres bolsos.

- La Capilla Sixtina está oscura.

- La Plaza de España no es como yo la soñe viendo "Vacaciones en Roma"

- Los españoles hablamos muy alto (eso lo dicen los demás turistas).

- "La Traviata" que yo llevo en mi coche es mejor que la que vi allí.

- Si en una heladería te estás comiendo un calipo y dices la palabra "gluten" te pueden preparar un helado de tres bolas y nata por encima, que no se lo salta un gitano.

- Los filetes de Italia no saben como los de aquí. Las ensaladas sí.

- Si vuelvo a "Renovatio" no dejaré que me sienten al lado del baño.

- Si vuelvo a "Renovatio" pediré pasta, pizza y postre, por mucho que se empeñen en hacerme ver que es mucho.

- Me gustaron las fuentes. Me gustaron las plazas. Me gustaron las calles.

- Me gustó la Roma clásica. La nueva está sucia.

- Los productos sin gluten los venden en la farmacia. Están buenos.

- El italiano y el castellano se parecen, pero no tanto.

- ¿Por qué están tan buenos todos los tíos de la Guardia Suiza?

- ¿Cuando voy a poder comprarme un bolso de Prada?

- ¿Semáforos? ¿Para qué? Peatón en Roma = Peligro de muerte

- Cuando crees que al final de tu viaje ha terminado la diversión, descubres de donde viene el dicho "mearse de risa".

- Un gelocatil cada mañana y un ibuprofeno de 600 el lunes después de patearse Roma en sólo dos días. Mano de santo.

- Sí, el pandero de la foto es el mio. Piedad.

Y si puedo esta noche, os pongo la receta de pasta que adopté y adapté y que se ha convertido en una de mis favoritas.

Menú 4 personas x 10 euros.

Por fin he encontrado un huequito para colgaros mi menú, que no se diga, que ya se me han adelantado Pikerita, Deluxe e Isthar. Venga, animaos. Un poquito de cocina y un poquito de ingenieria financiera. Este ha sido mi resultado. Espero que os guste.

Ensalada templada de espinacas - 2,15 euros

Espinacas frescas 1; Bacon 0,85; Huevos duros (2) 0,30

Las espinacas las he comprado en bolsa ya lavadas. Sólo tenéis que freir el bacon en aceite de oliva, la cantidad que estiméis que necesita la ensalada. Se añade a las espinacas el huevo duro, el bacon tostadito, aderezamos con sal, unas gotas de zumo de limón y el aceite de freir el bacon caliente. Listo, se come en el momento, antes de que se enfrie.

Pollo con verduras - 5,55

Pechuga pollo 700 gr 4,70; 1/2 Pimiento rojo 0,30; 1/2 Pimiento verde 0,25; 1 Cebolla 0,30; 2 dientes de ajo; unos granos de pimienta; un par de hojas de laurel.

Echar en una sarten grande un buen chorro de aceite, sofreir un poco la cebolla cortada en aros, los pimientos en tiras, los dos dientes de ajo pelados entero, los granos de pimienta (yo la eché rosa) y el laurel, añadir el pollo para que se haga con todos los ingredientes a la vez, sazonar y dejar hasta que reduzcan todos los liquidos y el restos de ingredientes estén dorados.

Flan de queso - 1,85

2 huevos 0,30; 200 leche condensada 0,60; 200 leche 0,20; 150 azúcar 0,20; 150 queso untar blanco (tipo philadelfia) 0,75

Caramelizar los moldes con el azúcar. Mezclar el resto de los ingredientes con la batidora, echar al molde y cuajarlos en el horno al baño maría.

TOTAL : 9,55 euros

La moda y el gluten.

Señores y señoras celiacos y "mamás de" ¿Sabías que Patricia Conde es una icono de moda para algunos?

Señoras fashionistas: ¿Sabíais que Patricia Conde es celiaca?



Que mona.es. Seguro que es por el famoso gen HLA-DQ2/DQ8.


Es mi héroa (se dice así ¿no?) Sólo me pregunto una cosa. ¿Qué hace cuando sacan la bandeja de los canapeses? ¿Se lleva el tupper?

¡¡Quiero ese vestido!!

Campaña contra el hambre

La niña, que maja, que me llega ayer a las ocho de la tarde y me dice que mañana (hoy) hacen la primera de las actividades de la Campaña contra el Hambre de Manos Unidas. ¡¡Y que tiene que llevar sandwiches !! Pero sandwiches de qué chiquilla. Si tengo la nevera que parece un solar . ¿No ves que con el rollo del pueblo no hemos hecho la compra como Dios manda y estamos tirando de congelador? Pues nada, que dispendio, que exceso, un sobrecito de embutido al por mayor, y después de preparar una tanda con lo que da de sí, que lo que se dice mucho no es (qué pobres, Dios), que me cuenta que puede ser un dulce. ¡¡Ay maja!! ¡¡Acabáramos!! ¿No sabes que tu madre hace un bizcocho que tiene apariencia y todo?

Pero, y ahora hablando más en serio, cuando ya me voy a la cama decido que me falta algo, ¿no hay Campaña? Pues la mía también, y la preparo un distintivo que vamos, como para pasar desapercibido. Tamaño din-a4. Tan chulo.

Por lo menos hoy no se habrán quedado los niños celiacos del cole (mínimo cuatro que yo conozca) viendo como los demás se comen en bocata.

Yo los lunes: Madrileños por el mundo

Un poquito de mí: Me gusta cenar sola, pero comer no. Como lo justo, pero ceno más de la cuenta. A mediodía sin tele, por la noche con ella. Nunca una peli con la boca llena, eso tumbada en el sofá. Si el programa me interesa, puedo tener la mesa puesta ¡¡horas!! Me levanto a por más agua o a por el cenicero, o a por chocolate, pero no me llevo la bandeja. Pero si veo que hay una peli que me interesa, quito la mesa.

Que manías ¿no?

La nieve y el cubo.

Heme aquí, sana y salva, después de sufrir el "síndrome del telediario", que consiste, básicamente en poner la tele, que te enseñan el atasco-que asco que hay en la N-1 y la nieve, y ayudada por las llamadas de tu madre, de tu hermana, de tu prima y de una amiga, tú, ni corta ni perezosa, tiras de la familia, les obligas a comer, o más bien a engullir la comida, a recogerlo todo, a cortar aguas, gases y calefacción y todos pa`l coche, directitos a la gasolinera, a comprar las cadenas que no has necesitado en 37 años (¡ay!) visitando el mismo pueblo. Solté los 40 del ala (que nadie más me diga que en tiendas Aurgi cuestan 15, por favor) que me clavaron por ellas y, eso sí, ya tengo unas cadenitas en el maletero. Si tenerlas da tranquilidad, saber ponerlas debe de ser la hostia.

Como no hay mal que por bien no venga, algo me iluminó cuando llegué a casa y decidí que tenía un intruso en mi cocina que me estaba haciendo la vida imposible, así que, cuando lo saqué del lavavajillas, fue directamente al cubo (aunque luego recapacité, llevada esta vez por otro síndrome, el de Diógenes) y lo rescaté porque me vale para hacer mi pastel de cabracho.

"NUNCA MAIS"

Aprovecho para recordaros el "Reto del Menú Anticrisis", que ya tenemos algún participante que ha hecho los deberes, y muy bien hechos por cierto.

* La foto de arriba está hecha desde mi habitación. ¿Merece o no merece la pena arriesgarse?

Mis imprescindibles

Os presento a las joyas de la corona de mi cocina. Mis básicos. Mi fondo de armario (o de despensa) Mis imprescindibles, si tengo alguno de estos tengo una buena comida o cena asegurada, o si no buena, bastante decente al menos. Nunca faltan en casa.

1.- Aceite de oliva virgen. Nunca, jamás, utilizo ningún otro tipo de aceite, lo utilizo para freir, para cocinar, para aliños y para desayunos. Le soy completamente fiel. Este me lo trae mi padre de Guadalajara, de una cooperativa agrícola. Tampoco suelo cambiar de marca, aunque a veces, no me queda otro remedio.

2 y 3.- Ajos y cebollas, o cebollas y ajos, tanto monta monta tanto. Indispensables ¿no?. ¿Hay algún guiso o plato que no lleve al menos uno de ellos?

4.- Verduras.- Pimientos rojo y verde, puerro, zanahorias ... Los necesito, siempre.

5.- Especias. Tengo un montón. Me encanta probar sabores, pero siento predilección por unas cuantas: esta pimienta rosa de la foto (maravillosa), clavo, cominos, canela, pimientas negra y blanca ... un no parar de probar.

6.- Vinos, brandy y vinagres: Oporto y jerez son mi favoritos, junto con el brandy (que suele ser del bueno, que nadie lo quiere hasta que terminas la botella entera que te regalaron con la cesta de navidad). También varios vinagres, para aliñar o incluso guisar, mi favorito es el Jerez, pero a veces le soy infiel con otros, por cambiar. El de manzana que se ve en la foto lo compré en Ikea y está rico, rico.

7.- Mención especial a mi último descubrimiento: tomates secos. El sabor que le dan a los platos es ... no sabría decirlo, delicioso. Me encanta.

Todos, naturalmente, sin gluten. Y vosotros ¿tenéis imprescindibles en vuestra cocina? ¿Cuales son?

Esta es una entrada programada, cuando veais esto, yo estaré pelándome de frio en el pueblo. Que funcione, por favor.