Madrid 31-3-2011

¡Ay "omá"! ¡Qué rico!

Leche frita, brownie, un cumple y sigue la cuenta atrás

Lo malo de ser celiaca y madre de celiaca es que cuando hay un acontecimiento especial que requiere postre especial te lo tienes que currar tú. Lo bueno de esto, es que te lo curras tú y está bueno. Lo bueno de trabajar fuera es que tienes trabajo (que frase mas manida y cuanto cansa) y lo malo es que todo lo tienes que hacer después. El maravilloso postre para el evento del día siguiente también. Lo bueno es que la niña cumple 14 y lo malo es que la niña cumple 14. Lo malo es que apenas le gustan los dulces y las tartas pero lo bueno es que le encanta el chocolate. Lo malo de no guardar las recetas en papel es que tienes que tirar de ordenador para ponerte a hacer cosas que has hecho mil veces, pero lo bueno es que las que tú tienes publicadas sabes que no las han borrado. Lo malo de tener un Ipad es que estás completamente segura de que no le estás sacando el provecho suficiente, pero lo bueno es que a veces moneas con él y encuentras una aplicación que te lleva a una receta que tenías ganas de probar.

Y he aquí la solución a todos tus males. Colocas el aparetejo al lado de los botes de la harina y:

Primero te marcas la Leche Frita que has aprendido a hacer con videoreceta, que enlazas directamente evitando escribirla (aunque deberías hacerlo Nuria, que luego desaparece de la red).

Y después el brownie, aquella receta que pasó por este blog sin pena ni gloria pero que es digna de ser rescatada porque nunca te falla y cumple con los requisitos de fácil y con chocolate.

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15. Fea. Tonta. Mala. Mosca muerta. Me lo has quitado por la cara.

Ortografía

Ayer puse una falta de ortografía gorda en el blog y no me di cuenta hasta que releí mi post por la noche, vete tú a saber porqué. Planté un "perjeñar" con "jota" que sé que es pergeñar con "ge", pero que se me cuela siempre y si no repaso, ahí queda.

No sé si es comparable, al "un habrazo" que le plantaron el otro día a mi jefe en un correo de trabajo o a la cantidad de "haber" por "a ver" y "sinó" por "si no" y la confusión de "hay" "ay" y "ahí" que veo al cabo del día, pero el caso es que a mí me hace daño a la vista tanta falta y me ruboriza y avergüenza un montón soltar una y dejarla aquí para la posteridad. Por favor, cuando meta la pata decidmelo.

Con mi laísmo no os molestéis porque soy consciente de que no tengo remedio.

¿A vosotros os cuesta algo u os hace especial daño a la vista alguna falta?

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14. Salgo del lugar donde he aprendido todo lo que sé hasta el momento para entrar en algo completamente desconocido para mí y donde debiera seguir formándome.

Ensoñaciones

Coche: Dícese de ese lugar donde, por obligación, tienes que pasar una parte de tu vida para llegar a otra parte de tu vida llamada trabajo y donde una puede dar rienda suelta a su imaginación para, en pocos minutos, pergeñarse otro día completamente diferente al que le espera.

Ejemplo: Una puede soñar que en vez de ir a trabajar se dirige a una cita con amigas, con las que ha quedado para desayunar y para darse un atracón de compras después. Pero atracón, atracón, de esas jornadas en las que de vez en cuando tienes que llegarte al parking para dejar las bolsas porque no puedes con ellas; que pararán unos minutos para tomar un aperitivo y reponer fuerzas para seguir comprando antes de dirigirse al maravilloso restaurante donde habrá pan y postre sin gluten y comerán tranquilamente (yo chuletón, que me apetece) y tendrán tiempo para café, copa y sobremesa, en la que debatirán si siguen de compras, se hacen un cine o simplemente empalman la comida con la cena sentadas donde están. Se despedirán jurando que repetirán eso en breve con dos besos, conversación, otra vez adios, dos besos, ahora sí que sí, hasta luego ... Y llegarán a casa, se darán una buena ducha y se dejarán caer en el sofá o en la cama, muertas de cansancio pero encantadas de la vida y con todas las bolsas desparramadas por el salón.

Fin del sueño y bienvenida a la realidad.

¿Qué te gustaría hacer un día como hoy si no tuvieras que estar donde estás?

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13. Nos hemos comprado un lápiz negro y pintado los ojos con él todas, luego nos hemos lavado la cara y nos hemos ido a casa. Mi padre me lo ha notado y me ha echado una buena charla.

¿Es muy tarde?

En el fin de semana que nos robaron la hora, pude comprar un regalo y regalarme una compra; abastecer mi nevera, preparar una tarta, pasar el sábado entero comiendo con mis primas o, mejor dicho, estar comiendo todo el sábado; reirnos mucho a ratos y añorar otros; ver mi tarta espanzurrada en el suelo; traerme un par de kilos más (fijo) bajo una lluvia torrencial; ver al menos cuatro capítulos de "Sexo en NY"; levantarme tarde el domingo, vestir de primavera mis ventanas, comer un buen cocido, echar una siesta, leer y ver otros dos capítulos de "Sexo en NY".

Pero hoy ... hoy ... saldré de trabajar de día y con sol pero ...  ¡¡¡estoy hecha unos zorros!!!

¡Que sueño tengo!!

¿Cómo lleváis este cambio de hora?

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12. Los veranos de tres meses aunque tengas que compartir cama y bicicleta son algo insuperable.

11. Chuletas, panceta, tortilla, ensalada, vino con casera, refrescos, melón y sandía; baños en el rio, nivea, sol y quemaduras y atasco de vuelta. Esto es un domingo normal.

Una pista

No son pistas.

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10.- He tenido que esperar un año sobre lo previsto pero ha llegado el feliz día. No llevo el vestido que quería. La hacemos los tres juntos, uno antes, otro después y sólo el de enmedio a su debido tiempo.

8. Versión 5.5

1. ¿Hay algo que nunca falte en tu bolso?

2. ¿Que tienes siempre en la mesita de noche?

3. Al lado de tu ordenador nunca falta ...

4. Siempre llevas en el coche ...

 5. ¿En tu cocina siempre hay algo que tenía que estar en el salón; en el salón algo que tenía que estar en el dormitorio o en el baño algo que tendría que estar en la cocina?

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9.- Todo nuevo, mi vestido azul y blanco y los zapatos. Es mi primera boda. Comemos entremeses, langostinos y cordero asado. Hay tarta ¡¡¡y baile con orquesta!

Rabo estofado

Ingredientes:

1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo picado
1 rabo (Aprox. 1.250 gr)
1 vaso de buen vino tinto (yo de Toro, otras veces uso Jerez dulce)
2 hojitas de laurel
3 zanahorias
Aceite de olvida
Sal

Preparación:

Dorar el rabo (de vaca, como todos los que venden, digan lo que digan) en el aceite de oliva y retirar. En el mismo aceite, pochar la cebolla, el ajo y rehogar finalmente las zanahorias. Añadir el rabo, el vaso de vino y las hojas de laurel. Dejar que el alcohol del vino se evapore y añadir agua hasta cubrirlo. Cocer en olla rápida 35 minutos. Si fuera necesario una vez abierto, dejar reducir (y apagar el fuego, no os pase como a mi hermana la última vez que lo hizo que se fue a la cama mientras reducía el caldito sobrante. Gracias Dios por permitir que siga teniendo una hermana, un cuñado y dos sobrinos).

Sé que ahora se sirve estupendamente sólo la carne y que tiene mejor presencia, pero qué queréis que os diga, soy nieta de mi abuela, a mí me gusta el hueso y para eso lo comemos en casa, para disfrutarlo como más nos guste.

No tenía intención ninguna de colgar esta receta. La hice el domingo y sobró lo que veis en la foto. Por circunstancias de la vida (¿Puedes dejar de maltratarnos? Gracias) tuve que hacer algo que no hago jamás: comer en casa un día entre semana y no sabía de donde tirar. Menos mal que al abrir la nevera, alli estaban ellos dos: los tupper con las sobras. Así que, no sólo salvé la situación, sino que además lo hice con un menú (creo), digno de restaurante: ensalada de pimientos con ventresca de primero y rabo estofado de segundo.

Si no fuera porque me quedaron seis minutos de reloj para tomarme el café después de recoger y porque tuve que lavarme los dientes cuando llegué a la oficina (con tal de llegar a la hora ...) diría, como mi padre, que como en casa no se come en ninguna parte.

¿Qué opináis vosotros? ¿En casa o a mesa puesta?

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8. Mi amiga S. y yo montamos las cajas y usamos frutas, verduras, cucuruchos, papel  y báscula de verdad para jugar a las tiendas. Suerte que tenemos.

¡¡Ays!! Mecachis en blogger!!

¿A que molan los tazos?

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7.- En vacaciones tengo una habitación que tiene una ventana que da a otra habitación que tiene otra ventana que da al salón. Me llega un poco de luz y duermo tranquila.

La Pinta, la Niña y la Santa María.

A estas horas (9:31 h) la noticia más leída en el periódico "El Mundo" sigue siendo que la ganadora de la última edición de Gran Hermano tiene unas lagunas culturales importantes. Los medios, como no, aprovechan para dejar a la altura del betún al concurso y se mofan de la pobre chica, pero a mí me produce pena, no pena por ella (que aunque he sido seguidora confesa de GH este año no lo he visto y no he tenido mis favoritos) sino porque esta incultura y falta de conocimientos no me parece más que la evidencia de lo que está pasando en este país con la educación. Y voy más lejos: este aborregamiento popular, esta falta de medios y de darle la importancia que tiene al tema de la educación es premeditada. Así es como nos quieren.

Y  no digo más nada. Decid vosotros si queréis.

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6. Dijimos que nosotras no lo haríamos, pero cuando hemos llegado nos hemos cogido la mano, hemos subido las escaleras, nos hemos sentado en la última y nos hemos puesto a llorar.

Adios invierno

Lo despido sin pena. Se ha llevado mucho y a muchos. Ha habido momentos en los que he estado a punto de odiarle. Ha sido frío y gris (y no sólo de frío y gris). Ha sido largo, aburrido, doloroso a ratos, triste e insufrible y duro, muy duro. Mejor no sigo.

¿Has hecho balance de tu invierno? ¿Cómo queda la cosa?

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5. No estamos en casa. Nos han dejado a los tres y nos lo dicen allí: ha llegado la cuarta. Es niña. Por fin.

4. Qué paz. Claro que será para mí. No quiero ni pensar cómo lo estará pasando mi pobre madre.

¡¡Seguid votando!!

Parece que nos lo quieren poner difícil y vamos a tener que seguir demostrando quienes y sobre todo cuantos somos. Han eliminado votos ¡¡y necesitamos que sigáis votando por Pikerita!!

¿Nos ayudas?

Tu voto AQUI

3. ¡¡Otro!! Me quedo sola ante el peligro y además, a este paso, vamos a tener que irnos de esta casa.

7. Versión 5.5.

1. ¿Recuerdas algún juguete de tu infancia al que tuvieras especial cariño?

2. ¿Te  quedaste con las ganas de alguno?

3. ¿Y el juego que más te gustaba practicar en la calle?

4. De los que hay ahora, te gustaría haber tenido ...

5. Venga confiesa: conservas o te has comprado ...

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2. Algo pasa. Ya no soy el centro del universo. Han cambiado los lazos rosas por azules y oigo otro llanto que no es el mío. Creo que tengo un hermano.

Tarta Sacher. Sin gluten, por supuesto.

Tres apuntes personales sobre esta receta que voy a poner hoy:

1.- Es pecado. Gula elevada a la máxima expresión. Maravillosa. Una delicia. La mejor tarta del mundo entero. Mi favorita.

2.- Si te gusta esta receta o cualquier otra que encuentres por la red, no te limites a guardar un enlace. Copiala, imprimela o lo que sea. Las páginas web y los blogs se los lleva el viento. (Yo tenía un paso a paso enlazado que me hubiera evitado escribir aquí hoy todo este testamento, pero ... ¡desapareció!).

3.- No es difícil. A pesar de su apariencia compleja, me atrevo a decir que es para principiantes. Sólo requiere un poquito de tiempo, tampoco demasiado, de verdad de la buena.

Allá va.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

100 gr. de chocolate (usé Nestle postres)

100 gr. de harina de arroz

50 gr. de maizena

Una pizca de sal

180 gr de azúcar

120 gr de mantequilla

100 gr de leche

4 huevos

2 cucharaditas de levadura

Para el almíbar:

100 gr. de azúcar.

100 de agua

Un chorrito de ron

Relleno:

Mermelada de albaricoque.

Para la cobertura:

- 150 gramos de chocolate (Nestle postres).

- 150 ml. de nata para montar.

- 75 gramos de mantequilla.

Preparación:

Yo hago el bizcocho el primer día, termino de montarla el segundo y la comemos el tercero.

En primer lugar fundir el chocolate y la mantequilla y dejar que se temple. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.

Batir muy bien las yemas con la otra mitad del azúcar y añadir el chocolate fundido, la harina, la levadura y la pizca de sal. Agregar las claras a esta mezcla y mezclar de forma envolvente.

Echar en un molde redondo previamente engrasado y meter al horno, precalentado a 180º durante 25 minutos, después de este tiempo, bajar la temperatura a 160º y dejar 25 minutos más.

Una vez frío el bizcocho (yo lo dejo un día entero) abrir por la mitad y preparar el almíbar calentando en un cazo el agua, el azúcar y el chorrito de ron. Echar el almíbar repartiendo sobre las dos caras de la tarta y a continuación la mermelada de albaricoque en la mitad de abajo. Montar las dos partes.

Para la cobertura, ponemos a calentar en un cazo el chocolate, la nata y la mantequilla. Una vez todo fundido, con un cazo, echamos el chocolate sobre la tarta (yo la pongo en una rejilla y con un plato debajo) sin extenderlo con nada, sólo dejarlo caer sobre la tarta hasta que esté bien cubierta.

Enfriar en la nevera para que endurezca el chocolate y listo.

Y termino deciendo que hoy sí que empieza mi cuenta atrás y, durante unos cuantos días, todos los post que escriba llevarán un pequeño añadido referido a ella.

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1.- Ya estoy aquí . Paso mis horas plácidamente entre batista, organza y raso rosas. Soy el juguete de la casa. Como, duermo y lloro, lloro mucho, pero tengo cuatro pares de brazos para merecerme

¿Por qué algunos días normales tienen algo especial?

- Porque tu hija celiaca ha crecido 8 cm en el último año y sólo le quedan otros 8 para cogerte.

- Porque aunque te puede hacer cambiar un poco los planes del fin de semana, te gusta que te regalen fotos mañaneras de la nevada que está cayendo en el sitio de tu recreo.

- Porque vas a desayunar en tu mesa de la oficina un zumo de naranja y un bizcochito de idem en cuanto dejes de teclear esto.

- Porque ya estamos los cuartos (sí, me lo tomo como algo personal).

- Porque con unos no has podido pero otros te animan a seguir.

- Porque empieza la cuenta atrás para otro día especial que está por llegar.

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Canas

Las primeras ni las vi. Se quejaba la peluquera de que son rebeldes y difíciles de peinar, pero estaban escondidas y apenas podían verse. Me lo decían sí, pero ojos que no ven, corazón que no siente. No hablo de hace un par de años, debieron aparecer las primeras por mi felices años 20. Después salió alguna más visible. Nada preocupante y del tirón (y nunca mejor dicho) fuera de mi cabeza. Prefería no creer aquello de que salen siete por cada una que te arrancas. Todavía no me lo creo. Pero ahora me he tenido que rendir a la evidencia, ya no es una aquí y otra allá: tengo la mitad de mi pelo blanco. ¡¡La mitad!! Estrés, síntoma de envejecimiento, falta de vitamina B12, problemas de tiroides, genética pura y dura ... La causa, la desconozco, pero el caso es que, de momento, me resisto a lucir de esta guisa mi larga cabellera.

Así que, sin más, me he convertido en una esclava del tinte.

 ¿Cómo lo lleváis vosotr@s? ¿Tenéis, no tenéis? ¿Como lo controláis?

Concurso Gastroblogs

Tenía dos posibles post para hoy. Uno sobre mi pelo, que ya está escrito y otro sobre una tarta. Verán la luz, pero no hoy. Hoy os voy a pedir el  voto para Pikerita en el concurso Gastroblogs.

¿Por qué?

Porque los celiacos queremos tener un representante y queremos estar arriba y ella ha tenido la valentía de presentarse y la apoyamos con los medios que están a nuestro alcance, nuestro propio voto y el de los que nos siguen aquí o en Facebook. La apoyamos a ella, a su cocina sin gluten y a su blog. Porque su blog somos nosotros, lo que ella cuenta es lo que nos pasa, lo que ella cocina es lo que comemos, lo que ella reivindica es lo que necesitamos todos y si ella gana todos ganamos. Mal que les pese a algunos.

Ladran luego cabalgamos.

Sólo hay que pinchar y hacer "click". Un voto por día y por IP.

¿Nos ayudas?

Tu voto AQUI

6 - Versión 5.5

1 - Naufrago en una isla desierta con ¿Belén Esteban o la Campanario?.

2 - Atrapados en el ascensor con ¿Fran o Cayetano Rivera?

3 - Compañero de partida ¿Pep o Mou?

4 - Acompañante en una cena ¿Buenafuente o Sardá?

5- Una tarde de compras con ¿La Duquesa de Alba o Letizia?

Feliz fin de semana a tod@s

Me aburren

Me aburren soberanamente algunas palabras:

- Todas las de nuevas empresas que acaban en -alia.

- Vintage, cuando se refiere simplemente a cosas viejas.

- DIY (que encima ni es palabra ni es na) y que tiene traducción al español más chula.

- Cupcake y muffins (que reconozco haber utilizado pero que ya me he quitado).

- Y todas las de cocinero adelantado que sueltan algunos en sus recetas de blog como si todo el mundo tuviera que saber de qué se trata como liofilización.

Seguro que a vosotr@s os aburre también alguna. ¿Cual es?

9

Ya es miércoles. Se me está pasando la semana sin enterarme.

Ya estamos en marzo. Casi no me he dado cuenta como hemos llegado hasta aquí. ¿No hace poquísimo que fue Nochebuena?

Y ya estamos en 2.011. Ya han pasado 9 años desde aquel día nublado como hoy, en el que, un mes antes de lo esperado, con mucho dolor pero en sólo tres horitas se presentó aquí el pequeño de la familia. Parece que fue ayer.

La vida pasa muy deprisa ¿no?

Si tuviera que pedir una sola cosa para conseguir la plena igualdad tengo claro lo que sería:

CON-CI-LIA-CIÓN

¿Y tú?

Feliz día de la mujer trabajadora.

Para estar bella hay que sufrir y que dedicarle tiempo

Después de ver este vídeo el viernes, y estar riéndome durante horas cada vez que lo recordaba (os recomiendo verlo entero) me tocó a mí el sábado la sesión de chapa y pintura:

- Medias piernas: 35 minutos
- Cejas: 20 minutos
- Mascarilla en el pelo: 1 minuto
- Serum (buenísimo de mercadona): 2 minutos
- Secado de pelo: 10 minutos.
- Alisado con planchas: 20 minutos
- Ondulado con planchas: 20 minutos
- Manicura: 30 minutos.
- Maquillaje: 20 minutos.

Total: 2 horas 38 minutos

¿De qué se queja este tipo?

5 - Versión 5.5

1.- ¿Como vas a celebrar el carnaval?

2.- ¿Te vas a disfrazar?

3.- ¿Hay un disfraz que te gustaría ponerte?

4.- ¿Y uno que te parezca horroroso?

5.- Rio de Janeiro, Venecia, Tenerife, Cádiz. ¿Con cual te quedas?



Aprovecho para daros las gracias a todos los que participáis, sobre todo a los que asomáis un poquito los viernes para dejarnos vuestras respuestas, y para desearos un fin de semana estupendo carnavalero o no.

Dos cosas que me tienen indignada por el precio de una

A) Que esta noche tengo que preparar desayuno, comida, merienda y cena para tres días porque la niña se va de excursión todo el fin de semana y no la dan de comer. Que el año pasado fue lo mismo y que este tengo bonus: "dile a tu madre que no venga a quejarse porque nos han mandado una carta del albergue donde van que lleven su comida todos los niños con alergias e intolerancias".

Me cagoentosusmuertos.

B) Lo de John Galliano, que no tiene nada que ver con lo anterior, pero que me parece un mamarracho por lo que ha dicho y además un torpe, porque estando donde está y siendo quien es hay cosas que ni pensándolas se te puedes escapar. Te iba a encargar un vestido a tí Rita

Tonto.

Y de España mejor no hablo.

Biscotes caseros

Cuando voy al sitio de mi recreo suelo ir con un buen arsenal de provisiones de todo lo que no puedo comprar allí. Básicamente barritas de pan y biscotes. Este fin de semana me llevé un pan casero hecho con la fórmula rápida y fácil que vimos el otro día, pero con la idea de tunearlo y convertirlo en biscotes. Con esta receta de pan mato unos cuantos pájaros de un tiro, porque si bien es difícil encontrar casi de todo en un pueblo como el mío, sí que, creo, podré encontrar lo básico para hacerlo allí si me veo apurada. Si consigo medio kilo de harina sin gluten (ya sea maizena o arroz), podré tener siempre un trozo de pan que llevarme a la boca o una tostada para desayunar.

Así se hace:

Colocamos el pan cortado en rodajitas en el horno precalentado a 130º para deshidratar el pan (el mío de allí no calienta mucho), diez minutos por cada lado y ¡¡listos!! . Ojo si probáis, que no tienen que quedarse duros, son como las galletas que están tiernas y endurecen cuando se enfrían.

Y además:

Se puede hacer con cualquier tipo de pan.

Es apto para glutenistas.

Se hace solito mientras tomas el café.

Se puede reciclar un pan que ya se esté quedando un poco duro.
Y seguro que hasta se puede hacer un foto mejor si no te están llamando para irte a la calle a disfrutar del maravillos sábado de sol que hizo.

Mistyc River

Como bien debéis saber la mayoría de los que tenéis hijos pequeños, el cine es ese sitio donde antes ibas a ver un peliculón o ese donde hace siglos que no ves en pantalla a un personaje de carne y hueso. La lista de pelis que quieres ver se hace asi interminable si en casa tampoco te ocupas de ponerle remedio. La noche de los Oscar siempre nos regalan casi todas las cadenas unas cuantas películas buenas, de esas por las que merece la pena trasnochar un rato, pero no tanto como para acostarse a las 2:30 de un domingo, así que, a medias dejamos la nuestra el domingo. Anoche terminé de verla.

Comenté el otro día en el blog de Artemisa que mi admiración hacia el Clint Eastwook director es directamente proporcional a la aversión que sentía por el Clint de "Harry el Sucio" o similares de su etapa de actor y de la mía de una sola tele en el salón controlada por mi padre. Ahora nunca me defrauda. Más vale tarde que nunca ¿no? Por lo que sé, todavía hay gente que no ha visto "Lo que el viento se llevó" entera.

¿Cual es la última peli que habéis visto en el cine?