Una cosa: Concurso de tapas entre amigos = Planazo.
Otra: Todas las tapas sin gluten = Evento perfecto.
Una cena en casa en la que cada asistente debe aportar un plato (en formato tapa para no morir de empacho poder degustarlo todo), puede parecer algo complicado en principio pero es un plan divertido con amigos, donde se prueban un montón de recetas diferentes, se mide el esfuerzo de cada uno, se acompaña todo con buen vino y no faltan las risas.
¡¡Organización!! Lo dicho: con un poco de orden el evento no es nada caótico. En nuestro caso, cada comensal debía aportar su tapa, que tenía que traer de casa practicamente preparada. Se sorteó el orden de presentación de cada una y todos tuvimos unos minutos entre tapa y tapa para poder dar el último toque o emplatar la nuestra.
Todo sin gluten: Reconozco que soy muuuuuy pesada pero pensar que podían empezar a aparecer tapas que yo no podría comer me cortaba totalmente el rollo. Mis amigos no se resistieron ni un poquito y aceptaron el reto, así que, no hubo ni una sola tapa de la que yo, como celiaca, no pudiera disfrutar. Una preguntita por aquí, un "por qué cambio esto" por allá, un "dónde se consigue" tal cosa ... ¡Y listo! Gracias amigos "remonteros". Significa mucho para mí ese esfuerzo adicional.
¡A comer!: La gente se lo curró mucho, mucho, mucho y no hubo ni una sola tapa que no estuviera currada, pensada y bien elaborada. Nivelazo máximo.
Así que, sin más rollo, os dejo el documento gráfico y la prueba de que es posible elaborar un montón de platos sin gluten: 12 en concreto, utilizando en muy pocos casos un ingrediente específico sin gluten.
Vais a ver:
1. Pimientos rellenos de calamar.
Receta similar aquí.
2. Rissotto de rabo de toro
Receta similar aquí
3. Fabes con almejas
Receta similar aquí
 |
4. Poké de corvina
Aquí te explican lo que es y cómo se hace.
5. Lasaña de carabineros
Receta ganadora y donde hubo que utilizar pasta especial sin gluten. Se hace así.
6. Ostras con gelatina de gin-tonic
Se hacen así.
7. Carpaccio de ternera con salsa de trufa
Aquí, receta similar con vídeo explicativo.
8. Pulpo con patatas revolconas
Receta aquí.
9. Bombas de patata y carne
Aquí la receta.
10. Gildas
11. Tosta de cebolla caramelizada, pimiento asado y anchoas
Se utilizó pan sin gluten tostado. Recetas: cebolla y pimientos
12. Ceviche peruano de lubina
Inspirada en los sabios consejos del Chef Roberto Sihuay de "Ceviche 103"
¿Organizáis alguna vez eventos de este tipo? Si no, os animo a que probéis.
¡¡Lo pasaréis bien!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario