Sevilla: Fin de semana sin gluten

Amo Sevilla. No me canso de ir. No me canso de visitar los mismos monumentos cada vez y de caminar buscando rincones nuevos. No me canso de callejear, de las casas,  de los limoneros y de los bares donde parar a tomar una tapa y un vino. No me cansa Santa Cruz. No me cansa Triana. No me cansa el Alcázar ni la Catedral. 

Y amo comer. Mucho. Esta vez mi viaje no ha sido tan improvisado como otras y busqué y organicé unos cuantos sitios para comer sin gluten bien y con garantías. Encontré lo que fue mi tesoro y mi guia: este maravilloso artículo del periódico ABC con la "Ruta de 10 restaurantes sin gluten en Sevilla". 

Día 1:

Patio de las Doncellas. Alcázar de Sevilla

Para reponer fuerzas, a unos 15 minutos a pie del centro (Catedral, Alcázar ...), atravesando los Jardines de Murillo, visitamos Gazuza: un bar de tapas donde encontraréis una carta muy amplia sin gluten basada en la gastronomía y los productos andaluces. Prácticamente toda su carta es apta para celiacos y tienen varios tipos de cerveza. El día que estuvimos nos pusieron este pan de Schar, pero nos dijeron que los fines de semana hay pan recién hecho.

Gazuza

Dirección: C/ Bartolomé de Media, 21 (Sevilla)

Teléfono: 651 60 04 63

Salmorejo

Berenjenas fritas con miel, cazón, falafel, lagrimitas de pollo.

Por la noche decidimos visitar este restaurante italiano: Al Solito Posto. ¡Dios mío! Qué descubrimiento. Qué maravilla y qué forma de disfrutar de su pasta. Es pasta fresca y sin gluten, por supuesto. Su carta apta también es muy amplia e incluye ensaladas, platos de pasta y pizza entre otras opciones. Si queréis echarla un ojo: Carta sin gluten Al Solito Posto.

Nuestras opciones fueron: Estos maravillosos raviolli rellenos de carrillera de cerdo para mi.

Y estos "Tagliatelle al pesto" que mi acompañante también pidió sin gluten para que yo probara. 💓 

Al Solito Posto

Dirección: Alameda de Hércules, 16  Sevilla 

Teléfono: 954 908 985

Día 2:

Palacio de las Dueñas. Sevilla

Y en nuestras idas y venidas y entre visita y visita, aterrizamos en el restaurante Postigo 10. Practicamente toda su carta es sin gluten y tienen también menú del día. Os recomiendo que aprovechéis para comer cosas que no podemos comer los celiacos con tanta facilidad en otros sitios, como las frituras de pescado o las croquetas o que probéis platos más tradicionales como gazpacho, salmorejo o la cola de toro estofada. Y si no os convencen mis sugerencias, mirad, mirad, qué carta sin gluten. Por supuesto, podemos acompañar nuestra comida de pan y picos y también de cerveza.

Postigo 10

Dirección: Almirantazgo, 10 (Sevilla)

Teléfono: 954 22 74 60

Y terminamos nuestra mini ruta gastronómica sevillana en lo que para mi fue amor a primera vista: Tradevo Centro. Máxima calidad en el producto y un personal que sabe lo que está haciendo y asesorarte en todo momento, tanto en lo referente a recomendaciones del día como a los platos que son aptos para celiacos. Una carta muy variada: carnes, pescados (desde sashimi, ceviche, fritura ...) y productos de temporada.

Ceviche 

Tapa de sardina, berenjenas fritas, cochinillo con su piel crujiente y pan con aceite, son algunas de las cosas que nosotros pedimos, para rematar con una buena carne.

Sardina marinada, berenjenas fritas y pan con aceite.

¡¡Y postre!!

Tradevo Centro

Dirección: Cuesta del Rosario, 15

Teléfono: 854 80 74 24

Sevilla es mucho Sevilla; tiene más para comer y más para ver. 

¡La mejor excusa para volver!

¿Vosotros lo conocéis? ¿Alguna recomendación sin gluten por allí?

12 tapas sin gluten para triunfar

Una cosa: Concurso de tapas entre amigos = Planazo.

Otra: Todas las tapas sin gluten = Evento perfecto.

Una cena en casa en la que cada asistente debe aportar un plato (en formato tapa para no morir de empacho poder degustarlo todo), puede parecer algo complicado en principio pero es un plan divertido con amigos, donde se prueban un montón de recetas diferentes, se mide el esfuerzo de cada uno, se acompaña todo con buen vino y no faltan las risas. 

¡¡Organización!! Lo dicho: con un poco de orden el evento no es nada caótico. En nuestro caso, cada comensal debía aportar su tapa, que tenía que traer de casa practicamente preparada. Se sorteó el orden de presentación de cada una y todos tuvimos unos minutos entre tapa y tapa para poder dar el último toque o emplatar la nuestra. 

Todo sin gluten: Reconozco que soy muuuuuy pesada pero pensar que podían empezar a aparecer tapas que yo no podría comer me cortaba totalmente el rollo. Mis amigos no se resistieron ni un poquito y aceptaron el reto, así que, no hubo ni una sola tapa de la que yo, como celiaca, no pudiera disfrutar. Una preguntita por aquí, un "por qué cambio esto" por allá, un "dónde se consigue" tal cosa ... ¡Y listo! Gracias amigos "remonteros". Significa mucho para mí ese esfuerzo adicional.

¡A comer!: La gente se lo curró mucho, mucho, mucho y no hubo ni una sola tapa que no estuviera currada, pensada y bien elaborada. Nivelazo máximo.

Así que, sin más rollo, os dejo el documento gráfico y la prueba de que es posible elaborar un montón de platos sin gluten: 12 en concreto, utilizando en muy pocos casos un ingrediente específico sin gluten.

Vais a ver:

1. Pimientos rellenos de calamar. 

Receta similar aquí.

2. Rissotto de rabo de toro 

Receta similar aquí

3. Fabes con almejas

Receta similar aquí

4. Poké de corvina

Aquí te explican lo que es y cómo se hace.

5. Lasaña de carabineros

Receta ganadora y donde hubo que utilizar pasta especial sin gluten. Se hace así.

6. Ostras con gelatina de gin-tonic

Se hacen así.

7. Carpaccio de ternera con salsa de trufa

Aquí, receta similar con vídeo explicativo.

8. Pulpo con patatas revolconas

Receta aquí.

9. Bombas de patata y carne

Aquí la receta.

10. Gildas

Elaboración aquí.

11. Tosta de cebolla caramelizada, pimiento asado y anchoas

Se utilizó pan sin gluten tostado. Recetas: cebolla y pimientos

12. Ceviche peruano de lubina

Inspirada en los sabios consejos del Chef Roberto Sihuay de "Ceviche 103"

¿Organizáis alguna vez eventos de este tipo? Si no, os animo a que probéis.

¡¡Lo pasaréis bien!!

Guia exprés para viajar sin gluten

¿Has organizado ya tus vacaciones para este verano? Viajar sin gluten es una complicación añadida que tenemos los celiacos. Sin embargo, con la debida planificación, podemos ir solventando todos esos inconvenientes que puedan surgir para disfrutar al máximo. Ya sabéis que siempre os digo que, por encima de todas las dificultades que podamos tener, tiene que prevalecer la compañía de con quien vamos, lo que vemos o los momentos que vivimos. A veces parece complicado y nos dejamos llevar por el desánimo, pero hay que intentar que no sea así ¿no?. 

Para eso, para que todo salga casi perfecto, ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de organizar nuestro viaje sin gluten?

ORGANIZACIÓN

En primer lugar, una vez elegido nuestro destino, sería conveniente:

• Visitar webs o ponerse en contacto con las Asociaciones de Celiacos del lugar donde vamos. Cuánta más información obtengamos sobre la forma de vida de los celiacos en otros países, mejor podremos organizar nuestro propio viaje. En algunas, como en el caso de Italia, disponen de listados de restaurantes donde podemos comer con seguridad. 
• Podemos descargarnos ya unas cuantas aplicaciones que nos ofrecen información sobre hoteles, restaurantes o pastelerías donde pueden ofrecernos menú o productos sin gluten: Celiaquitos, Gluten Free Roads o Celicidad, son algunas de las más conocidas y están disponibles en distintas versiones para descargar a nuestro móvil.
• Al comprar nuestro billete de avión o tren, indicar que somos intolerantes al gluten o celiacos. En muchas compañías, ofrecen ya un menú sin gluten durante el viaje.
• Organizar un itinerario. Sin ánimo de no poder cambiarlo en ningún momento, es conveniente que sepamos, en cada zona que visitamos, en qué lugares podremos hacer nuestras paradas para comer.
• Al reservar en el hotel, indicar también que viaja un celiaco para que puedan ofrecernos con seguridad las comidas que realizaremos en el mismo. 

DURANTE EL VIAJE

• Si no conocemos el idioma, podemos llevar el texto en el idioma de nuestro lugar de destino explicando que somos celiacos y qué alimentos podemos y no podemos comer. Podéis encontrar modelos de este texto para descargar directamente en la página de Gluten Free Roads. 
• Intentar reservar en los restaurantes donde estemos seguros que iremos. Antes de visitarlos, cerciorarnos de que siguen ofreciendo menú sin gluten. A veces nuestra fuente de información está desactualizada y podemos llevarnos una sorpresa.
• Informarnos dónde podemos comprar productos sin gluten: en algunos países se venden en farmacias, en otros en supermercados, tiendas de dietética, herbolarios ... 
• No olvidemos un kit de supervivencia sin gluten. Llevar en nuestro bolso frutos secos, snacks, frutas, chocolate o galletas, en un buen recurso para esos momentos en los que no tenemos nada cercano. Nos puede salvar de un momento de agobio por no encontrar otra opción para comer.
• Y sobre todo: ¡Hay que disfrutar al máximo! Cada pequeño inconveniente, será un aprendizaje para la próxima. No dejéis de ir de vacaciones, nunca, por tener que seguir una dieta sin gluten, ¿vale?

DESPUÉS DEL VIAJE:

• ¡¡Comparte!! Tu experiencia puede ser muy útil para otros celiacos que viajen: ese restaurante que te ha encantado, ese súper donde encontraste de todo, el hotel donde te trataron tan bien o aquel sitio donde no encontraste lo que esperabas.

¡¡Felices vacaciones sin gluten!!

Mi momento #cruzcamposingluten

El viernes tarde es mi momentazo de la semana. Mucha gente prefiere salir el sábado o el domingo cuando no están tan cansados, pero yo adoro ese momento viernes, ese momento en el que estás agotado pero la charla, las risas, la compañía de tus amigos y tu cerveza fresquita en una terraza te hacen olvidarte del mundo. ¡Fuera problemas!

Este último viernes, les propuse a mis amigos probar conmigo la nueva cerveza sin gluten de Cruzcampo y, siendo celiaca,  de todos es sabido que tus amigos van donde tú puedes ir.

Yo hace varias semanas que la probé en su presentación en Madrid y tuve el placer entonces de compartir mesa con una de las responsables de la marca que nos explicó el proceso de elaboración de esta cerveza: cómo se elimina el gluten, por qué puede, de esta forma, pasar todos los controles para ser avalada con el sello de garantía de FACE. (Podéis verlo AQUÍ) y mantener todo su sabor.

Me encantó la cerveza y me atrevería a decir que a todos los que asistimos a este evento nos pareció el sabor Cruzcampo de siempre y ¿sabéis qué? Que también les gustó y opinaron que no hay diferencia de sabor mis conejillos de indias amigos el viernes.

Yo los lío sí, pero si se trata de una cerveza, ellos se dejan.

La nueva Cruzcampo sin gluten podéis encontrarla en establecimientos hosteleros a nivel nacional.

¿La habéis probado ya?

Día de la madre: #desayunoenlacama

El próximo domingo es el día de la madre. Televisión y revistas se llenan de anuncios de perfumes, escapadas imposibles y prohibitivas, joyas maravillosas y glamour a tope. Y yo lo veo y me gusta todo pero ¿sabéis que es lo que de verdad quiero? ¿sabéis qué regalo sería para mí el perfecto? ¡¡Yo quiero estar una día tirada a la bartola!! Quiero dejar de ser gladiadora del hogar, quiero reventar el sofá y quiero comer y comer todo el día sin mover un dedo.

¿Qué tal levantarse y tener el desayuno preparado? O, mejor aun, ¿que te lo lleven a la cama?

Con un poco de voluntad e interés. ¿Es acaso tan difícil?

10 propósitos celiaquiles para el nuevo año.

Último día del año. Día de buenos deseos y propósitos para el próximo que pasan también por hacer un balance del año que termina para corregir los errores y avanzar. Hay que crecer siempre, hay que conformarse cuando haya que hacerlo y hay que avanzar siempre que se pueda.

Estos son mis propósitos "singlu" para el 2017, porque para otras facetas de mi vida, tengo muchos más:

1. No me agobiaré cuando no encuentre el nuevo producto de moda en el supermercado de mi barrio. Todo es cuestión de tiempo y de paciencia. Va a llegar, va a llegar, va a llegar ... Si no estaba, no lo necesito de inmediato. Puedo esperar.

2. No me atiborraré de productos sin gluten por el mero hecho de que lo sean. No a las toneladas de bollos, galletas, panes y dulces. No hay necesidad.

¡¡ Socorro!! ¡Soy celiac@ y tengo una cita!

Hace mucho tiempo que no escribo en este blog "uno de mis post". Entiendase: esta página siempre ha tenido mucho de mí, de mis momentos, de mis amigos, de mi familia, de mis aficiones y de las cosas que me gustan. 

Y resulta que ya no lo cuento aquí pero sigo siendo celiaca, sigo comiendo sin gluten y me siguen pasando cosas. ¡Y algunas que no había vivido! Situaciones nuevas. Porque, ¿qué pasa cuando tienes una cita?, ¿qué pasa si has quedado con alguien que no sabe que eres celiaco o que lo sabe pero con el que nunca has salido? ¿qué pasa si esa persona te invita a salir o tú a él? Pues que hay que hacerlo aunque, sinceramente, es un coñazo aburre andar con explicaciones y encima, al menos las básicas, son necesarias.

Y eso es lo que os cuento hoy. Cómo es, puede ser o ha sido una cita así. La de una celiaca con un tío buenorro normal (en su alimentación, se entiende).

Buenos momentos sin gluten

Hace unos días os contaba en mi intervención en el blog de Schär, algunos de esos momentos que todo celiaco hemos vivido y que, a veces, pueden resultar agotadores. Os invito a leerlo si no lo habéis hecho porque seguro que os sentís muy identificados. Hoy, sin embargo, quiero hablaros de otros momentos sin gluten mucho más positivos. La gente, las personas que nos rodean, pueden sorprendernos a veces para muy bien. 

Comida y dulces sin gluten para todos. Que te inviten a comer o a tomar un café y que la anfitriona haya asaltado y arrasado la estantería sin gluten del supermercado. No me negaréis que estos detalles te dejan con la boca abierta y te hacen sentir muy, muy bien.

Busca y captura. Tus amigos, tu familia y hasta algún conocido, entran en un bar, ven que hay cerveza o comida apta para celiacos y tardan cero como en inmortalizar la imagen y mandarte el mensaje de turno: "Estoy en tal sitio y mira lo que he encontrado ..."

Comida sin gluten.  En mi grupo de amigos y familiares celiacos, nos dedicamos a mandarnos fotos de lo que comemos y a contarnos dónde lo hacemos. Nos mandamos fotos de todo: del primer plato, del segundo, de la bebida, del postre y hasta de la carta con sus simbolitos de la espiga barrada.  ¿No tenéis ningún grupo de whatsapp de este tipo? ¡Os lo recomiendo! 

Regalos: No te traen un llavero ni un imán "recuerdo de Santillana del Mar" de un viaje. ¡Qué va! Te agasajan con un alimento sin gluten al que no tienes fácil acceso y que han encontrado. Pasta de Italia, bombones belgas, cervezas rarunas, un dulce típico ... 

Estos son unos pocos ejemplos, pero claro que hay muchos más: alguien ha cocinado para tí sin gluten; alguien ha organizado una fiesta y ha contado contigo para cada detalle; has llegado a un sitio y no has tenido que dar explicaciones porque estaban al tanto del tema; has comido algo nuevo y delicioso ... etc.

¿Cuales esos momentazos sin gluten que te hacen sentir bien a tí?

MADGlutenFree: 5 cosas que puedes hacer en una feria y lo que hice yo en 5 selfies.

¡¡Hola a todos!!

Como casi todos sabréis, este fin de semana se ha celebrado en Madrid la MADGlutenFree, una feria internacional que nos ha puesto al día, sobre todo, de los cada día mejores productos que podemos encontrar en el mercado y que también ha ofrecido una serie de charlas, talleres y showcooking orientados, por supuesto, a nuestra dieta sin gluten. 

En mi opinión, hay cinco cosas principales que puedes hacer en todas las ferias relacionadas con alimentación y salud: 

- Descubrir nuevas marcas y productos y estar al día de todas las novedades del mercado. 

- Asistir a talleres, showcooking y charlas.

- Conocer gente.

- Encontrarte con tus amigos.

- Comprar.

Y sí, esto es una parte de lo que hice y seguro que mis compañeros os van a dar mucho más detalle de todo lo que pudieron encontrar, porque yo, si realmente disfruté de la visita del sábado fue porque me entregué a una de las cosas que más pueden gustarme de esta vida: comer.  

Así que señores, voy a superar la vergüenza que le produce a una persona que puede ser de todo menos fotogénica, y les voy a mostrar la galería de horrores fotográficos los 5 selfies que ilustran lo que yo viví el pasado sábado en MadGlutenFree: 

Kebab. El primero de mi vida porque, si no me equivoco, hace diez años esto no era tendencia ni se podía encontrar en cada rincón.

¿Y un bocata de calamares? Esto tan típico de Madrid, tampoco es algo que podamos encontrar con facilidad en su versión sin gluten. 

¿Y ese ojo pipa? 

¡¡Arepas!! A esta sólo le di un bocadito, que estaba yo que rodaba con lo que llevaba metido pero, si la pruebo antes, hubiera sido el plato principal de la jornada. Deliciosa.

¿Qué estás llena? Pues tienes que dejar sitio para el postre. ¡¡Crepes con nocilla!! 

Y por supuesto, todo regado con cerveza. Todas las marcas más comerciales estaba allí, pero hoy me voy a quedar con mi momento Mahou por ser nuestra primera vez juntos.

De la palmera de chocolate XXL, los platos de pasta, las tapas, la pizza, el pan o todos los dulces que pudimos probar, no hay foto, pero se han quedado en mi culo  recuerdo para siempre.

Si mereció la pena ir, si compensaba lo de dentro el precio de la entrada, si estar allí un sábado era el mejor plan para el fin de semana, sólo puede tener una respuesta: sí.  

¿Vosotros estuvistéis? ¿Qué os gustó más? 

Croquetas para la abuela Manuela

Las croquetas son ese plato que casi todos hemos aprendido a hacer de nuestras madres o abuelas. Una de esas recetas que se hacen "a ojo" y que aunque usamos los mismos ingredientes y efectuamos los mismos pasos, por más que nos empeñemos, nunca superamos. Y puede que sí, que tus croquetas sean perfectas, que hayas conseguido clavarlas e incluso superar las de tu madre, pero tus hijos nunca o casi nunca te lo reconocerán porque:

 Las croquetas de la abuela son las mejores.

Pero, ¿qué pasa si, de repente, la abuela se convierte en una "Celiaca a los 75"? El "a ojo", ya no funciona; el darles forma es más difícil; la textura no es la misma. Y entonces: 

La abuela ya no hace croquetas.

Por eso hoy, mis croquetas "a ojo" vuelven al blog en forma de receta editada: con sus medidas, sus pasos, y con algunos trucos (al final del post) para que mi tía Manuela, la última diagnosticada de la familia, pueda seguir disfrutando y haciendo disfrutar de ellas (que de cocinar para veinte no te vas a librar tan fácilmente y con ninguna excusa). 

Ingredientes:

80 gr. de mantequilla.
40 ml. de aceite de oliva

2 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz
1 cucharada sopera colmada de almidón de maiz (maizena) o de mandioca

1 l de leche

1/2 puerro pequeño (opcional)

Sal 

200 gr del relleno elegido.
Harina de arroz

Huevo
Pan rallado o copos de puré (a elegir).

Aceite de oliva.

Elaboración:

- En una sartén grande poner a calentar la mantequilla y el aceite y pochar el puerro (opcional).

- Rehogar el ingrediente elegido (en este caso carne del cocido) y añadimos la harina mezclándolo bien para que se disuelva con la grasa.

- Añadir la leche poco a poco y no dejar de remover hasta tener una bechamel espesa. Probar y rectificamos la sal. Esto llevará aproximadamente unos 15 minutos y sabremos que nuestra masa ya está lista cuando se empiece a despegar de la sartén.

- Echar en una fuente y dejamos que se enfríe. 

- Formarmos las croquetas pasándolas: 

                                                      1º: Por harina de arroz.
                                                      2º: Huevo.
                                                      3º: Pan rallado o copos de puré. 

- Freir en abundante aceite.

Trucos para conseguir la croqueta perfecta:

1. Evitar grumos:  Para que no salgan grumos en la bechamel es muy importante la cantidad de grasa utilizada. La cantidad apropiada hará que nuestra harinas se disuelvan bien en ella y no se formen grumos. 

2. Forma: Dar forma a las croquetas es mucho más fácil si la masa de las mismas está a temperatura ambiente. Si puedes dejarla enfriar sin pasar por la nevera, será mucho más sencillo. Y si no quieres que te queden todas iguales y perfectas puedes usar el método de la manga pastelera que ya os conté AQUI.

3. Harina de arroz: Utilizar harina de arroz para darles forma es la mejor opción porque es una harina que no se pega. Nos facilitará el trabajo y, además, no aportará mucha harina a nuestras croquetas.

4. Copos de puré: Son una opción mucho más económica que el pan rallado sin gluten. Además, no aportarán ese sabor fuerte de algunos de los panes rallados que encontramos en el mercado. 

Tía, espero que lo intentes y te salgan y que pronto puedas invitarme a una comilona sin gluten en tu casa.

¡Yo llevo el pan!

Y vosotros, ¿habéis conseguido superar las croquetas de vuestras madres, tías y abuelas?

Semana Santa y una pequeña sorpresa.

¡¡Hola!! He vuelto de mi retiro. He desconectado estos días a tope: ¡¡no facebook, no twitter, no mail, no blog!! Y ¿sabéis qué? Pues que tampoco lo he echado de menos, así que no debo de ser un caso tan perdido.

Del sitio de mi recreo, me traigo diez días de relax donde sólo ha llovido uno, dónde he salido a correr, me ha dado el sol, he comido torrijas, potajes, leche frita y bacalao como manda la tradición y he tomado el aperitivo en alguno de los cinco bares donde ya nos ofrecen cerveza apta.

Además, me he traído dos invitaciones para dos bodas que me apetecen muchísimo porque son de dos personas a las que quiero. En una de ellas ya sabía que andaban cuadrando un menú para los seis celiacos que somos en la familia y no me he preocupado en absoluto por explicar nada porque la hermana de la novia también es del clan.

En la otra, junto con la invitación, nos encontramos una pequeña sorpresa: una nota con unas cuantas cosas que los novios quieren tener en cuenta para su fiesta, entre ellas, esta:

Así da gusto. Nunca antes me habían dado una nota así ¿y a vosotros?

Zer0gluten. El libro.

Conocí a Marigui por esos foros de dios. Hace ya la tira de años, porque Martín tiene nueve y fue diagnosticado como celiaco con poco más de un año y Elena tenía 6 cuando yo empecé a investigar qué la podía pasar y en marzo cumplirá los 17 (ejem!). Irrumpió en nuestras cocinas, si no recuerdo mal, con la primera adaptación al mundo sin gluten del famosísimo bizcocho de nesquik.

Después, al menos para mí, se convirtió en Maria Luisa. Trabajamos juntas cuando yo me lancé al mundo blog, publicando algunas de sus recetas en él. Después de eso, hemos hablado horas por teléfono, mail y chats varios; hemos intercambiado paquetes con mercancía sin gluten y, lo mejor, hemos compartido mesa y mantel, sobremesa y charlas que siempre se quedan cortas y prometemos repetir. Vivimos a más de 600 km de distancia, pero en todos estos años, han sido pocos los periodos de tiempo en los que hemos estado lejos.

Maria Luisa es Zerogluten y ha publicado un libro. Tengo la suerte de tenerlo. 

Se han escrito ya ríos de tinta sobre él en medios de comunicación y blogs muchísimo más importantes que este, pero mi opinión, mis comentarios, sobre él, tienen que estar aquí también, porque así lo siento.

He escrito muchas veces sobre libros en este blog pero nunca sobre uno que haya escrito una amiga y es tan difícil que me resulta más fácil contar lo que yo he sentido que lo que he visto. Fue maravilloso tener en las manos algo que se ha escrito cuidando el mínimo detalle, con esas fotografías maravillosas, todo hecho con ilusión y también con mucho esfuerzo. Un bonito libro de recetas sin gluten pero para todos. 

Los que me seguís hace tiempo quizás ya sabéis un poco qué quiero de un libro y qué difícil es que un libro de cocina me lo dé, pero desde luego, puedo asegurar que jamás antes tuve una sensación similar con uno porque al abrirlo sentí una intensa emoción que no creo poder describir con palabras. Un libro que te emociona es un buen libro.

Y además, es tan, tan bonito ...

¡Enhorabuena amiga! Por tu impecable trabajo y por todos los éxitos que te está trayendo y los que llegarán. 

Para los que vivís en zonas cálidas.

Mientras preparo mi próxima receta, y especialmente dedicadas a Yas, que me temo que no debe ver mucho la nieve, os dejo unas fotos de la nevada que cayó mientras nosotros nos entregábamos al comer, al beber y al jugar este fin de semana.

Por ser la primera, me ha hecho ilusión hasta a mí, la adoradora del sol y el calor.

II Jornadas Reposteras

Por segundo año consecutivo, mis amigos fueron convocados este fin de semana para unas jornadas reposteras con el requisito  de que lo que aporten sea algo sin gluten. Ya os conté el año pasado la primera convocatoria aquí y este año ha sido igual de genial. Se lo han currado y hemos sido la envidia de las personas que estaban en el local, así que, ya estamos pensando en hacerlas abiertas para la próxima.

La cosa ha sido más o menos así:

- 6 amigos.

- 1 nevada, la primera.

- 2 pizzas adaptadas singlu.

- 1 pasta frola con membrillo. 

- 1 flan de café 

- 1 carrot cake

- 1 pastel de berenjena y chocolate.

Y además:

- 1 tupper de carne de membrillo. 

- 1 degustación de gin-tonic.

- 1 cordero asado.

- 1 botella de Magnum Ribera del Duero XXL.

- 1 partida de trivial.

Si queréis que vuestro amigos se mojen, ¡¡Tenéis que proponerles un buen plan!!