Celiacos por el Mundo: Alemania.

¡¡Inauguramos de la mano de Lidia desde Speyer (Alemania)!! Mirad que publireportaje nos ha preparado: 

Primero dejarme que nos presentemos, mi nombre es Lidia, soy española, de Gran Canaria concretamente, y tengo una hija de 9 años, Natascha, que es celiaca desde los 15 meses, nacida en Madrid y viajera…., pues con dos años la sacamos de España para vivir primero en Francia y luego con 6 nos trasladamos a Alemania, nosotros vivimos en una ciudad  que se llama Speyer, está situada junto al río Rin, al suroeste de Alemania y a unos 100 km de Frankfurt y tiene aproximadamente 50.000 habitantes. Fue fundada por los romanos, lo que convierte a Speyer en una de las ciudades más antiguas de Alemania.

La ciudad está dominada por la Catedral de Speyer. En la Catedral, detrás del altar mayor se sitúan las tumbas de ocho emperadores del Sacro Imperio Romano Germánico.

Aquí Speyer vista desde el otro lado del río Rin.

Por lo que podéis ver es una ciudad muy interesante para visitar y debe ser que como tiene orígenes Romanos, nos sentimos muy bien aquí , J!!

Hemos terminado viviendo aquí porque mi marido es alemán y después de vivir en tantos sitios, decidimos que el mejor sitio para vivir y al mismo tiempo dar una  educación académica adecuada a nuestra hija, era el país de su papá el sitio más adecuado,  además de tener los dos  nuestros trabajos aquí.

Me gustaría contaros un poco como es nuestro día a día con la celiaquía aquí.

En nuestra ciudad, se pueden encontrar muchos productos sin gluten, en algunos supermercados como Marktkauf o Rewe, también en la droguería DM,  que está presente en casi todas las ciudades alemanas, aquí os dejo una foto de un DM cualquiera, dónde podéis ver la variedad de productos, como veis casi todos son de la marca Schär!! Es la más predominante!

En las tiendas de Alnatura también se pueden comprar productos sin gluten y hay una variedad también muy extensa.

Eso sí, los productos que se encuentran son sólo aquellos específicos para los celiacos, no es como en España que muchísimos productos normales llevan la etiqueta de ‘sin gluten’ eso aquí todavía no está muy extendido, pero poco a poco parece que se van introduciendo. La mayoría de los productos son de la marca Schär, pero también se puede encontrar de DS, Bauckhof , Glutano o Alnatura. Otra opción es comprarlos en internet, hay varias páginas especializadas en vender productos sin gluten, incluso en Amazon se pueden comprar…..Las harinas que más uso son las de Schär, o Bauckhof,  aunque he tenido la suerte de encontrar en una página web la de Proceli , por lo que la probaré a ver cuál nos gusta más.

Aquí en los colegios no ofrecen menú sin gluten, normalmente los colegios acaban a las 12:00 o 13:00, pero algunos como el de mi hija ofrecen la posibilidad de quedarse hasta la 17:00 e incluye el almuerzo, que nosotros debemos preparar todas las mañanas y llevarlo al colegio para que Natascha pueda comer tranquilamente. Eso es una desventaja grandísima con respecto a España, ya que tengo entendido que ahí sí que se ofrecen menús sin gluten.

El salir a comer fuera de casa no es fácil, no existe ningún restaurante certificado .La asociación que existe aquí en Alemania, no se mueve mucho y aunque si que ofrecen información sobre productos sin gluten, para mí no es válida pues admiten en su listado hasta productos con una cantidad de gluten de hasta 100 o 200 ppm. Por lo que nosotros para estar bien informados somos miembros de la Asociación de Celiacos de Madrid, para recibir sus listados de alimentos aptos (aunque evidentemente no nos sirve para Alemania, pero si para cuando viajamos a España) y para estar informados puntualmente de todo lo relacionado con la celiaquía. Tenéis que estar muy agradecidos a la asociación, lo que hacen es impagable, yo que he vivido en Francia y ahora aquí, no hay ni punto de comparación de la asociaciones Francesa/Alemana con la Española.

En cuanto a los restaurantes, pues se puede ir, pero siempre tienes que llevar contigo pan y postre, porque no es posible encontrar, lo que son los hidratos mayoritariamente sin gluten, eso sí, si les pides que te hagan algo a la plancha, te lo preparan sin problemas, incluso las patatas fritas te la pueden hacer en una sartén aparte, pero no es así en todos los sitios y Natascha siempre termina prefiriendo comer en casa, que puede comer más variedad  ya que no siempre acepta el típico filete de ternera y pescado a la plancha, dice que para eso, prefiere comer en casa ¡!.

En Speyer, hay un restaurante que el chef de cocina, nos conoce y siempre prepara carne o pescado y ensalada para Natascha, y podemos estar seguro que no está contaminado, porque se lo hemos explicado. El restaurante se llama Ratskeller. 

En una ciudad preciosa que tenemos cerca, se llama Heidelberg, también hay un hindú y algunos platos son sin gluten, el restaurante se llama Moghul  Aquí os dejo una foto de Heidelberg, preciosa, verdad ?

Aparte de eso pocas opciones más tenemos, por eso a mi hija le encanta ir de vacaciones a España, no tenemos ningún problema de ir a ningún restaurante en cualquier sitio nos preparan algo, o vamos a sitios que sabemos que están certificados, como a los paradores nacionales, que tiene una gastronomía exquisita y aptos para celiacos. En Madrid nos hemos llevado algunas sorpresas en algunos restaurantes al preguntar si tenían algo sin gluten y contestarnos inmediatamente  que sí. (Pan o pasta, por ejemplo!!)  

En cuanto al conocimiento general sobre la celiaquía en la población alemana, es reducido, aquí la mayoría conoce el tema de  la celiaquía muy superficialmente, hay mucha gente que es celiaca (creo), porque yo veo que en los supermercados a veces se acaban las existencias, pero no es algo que de lo que se hable mucho,

En el colegio de mi hija, lo saben sus compañeros de clase y sus profesoras, que intentan avisarme con tiempo cuando saben que van a preparar algo para celebrar algo, como tartas, crepes, etc.. Cuando hay alguna invitación de cumpleaños pues nosotros tenemos que preparar todo también, menos con una familia, que la mama es un encanto y se preocupa de preparar algo sin gluten para ella, se ha atrevido a preparar una tarta de chocolate riquísima sin gluten, siempre preguntándome por los ingredientes que puede utilizar. Aquí tengo que hacer una parada y agradecer tanto a Nuria como a Sandra del blog Tartas sin Gluten .....365 dias sin gluten, porque gracias a ellas, Natascha ha sido siempre la estrella de todas la celebraciones, cuando ella lleva algo preparado por mí (por supuesto recetas de Nuria o Sandra, ya que yo soy un poco nula en la cocina…..), es lo primero que se acaba y todos dicen lo buenísimo que está!! Muchas gracias por compartir vuestras recetas con nosotras!!  

Como conclusión os tengo que decir que en España, estáis muy bien, todo es más cómodo que en otros países, al menos yo puedo hablar de Francia y Alemania, no se puede comparar, la variedad de productos que tenéis, los restaurante a los que podéis ir, y sobre todo, la información que tenéis es bastante más amplia que aquí. Aunque no nos podemos quejar y Natascha puede disfrutar de casi todo porque lo hacemos todo en casa y procuramos que crezca comiendo sólo alimentos saludables y eso es algo que la celiaquía ha traído a casa, en general comemos todos más sanos y no comemos tanta comida empaquetada que al final, no es bueno ni para los celiacos ni para los no celiacos.

Si tenéis la oportunidad de visitar Alemania, no lo dudéis es un país interesante y estupendo, con unos paisajes y ciudades impresionantes, siendo celiaco se puede visitar, sabiendo dónde comprar y visitando alguna páginas webs podéis encontrar algunos restaurantes que ofrezcan o puedan adaptar sus menús a vuestras necesidades.

No dudéis en preguntarme si necesitáis algo, procuraré ayudaros en todo lo que pueda, aquí os dejo mi mail : l.diaz66 arroba gmail.com.

Bueno espero que este pequeño resumen de nuestra vida en Alemania os haya gustado y es un verdadero placer poder compartir esto con vosotros a través de blog de Nuria que me ENCANTA!

Besos desde  Alemania  

FIN

 

Muchas gracias Lidia por decir que sí desde el principio, por tu participación, por el trabajo que has hecho y por ponérmelo tan fácil. 

¡¡Yo creo que Lidia se merece un aplauso como la copa de un pino!!

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¿Os habéis quedado con alguna duda? Pues Lidia también se ofrece a despejarlas.