HEMC: Puré de manzana picante

Si intento escribir algo sobre manzanas la primera palabra que viene a mi mente es: hurto. El caso es que me pongo a pensar en ellas, intento que se me ocurra algo y lo único en lo que puedo pensar es en cuando era pequeña y me dedicaba a robarlas, bueno, robarlas no hurtarlas, porque sólo era una para comer (verdes y como tronchos). Si llevas un capacho y lo llenas entonces sí, es robo. Si coges una el dueño del manzano no te dice nada o te ofrece más, si te coloca, claro; pero como lleves muchas, cuidadito con la recortada.

Y también me viene una imagen: la de la cámara (buhardilla) de una casa de pueblo con un montón de manzanitas esparcidas encima de una manta, que se quedaban arrugaditas y duraban ¡¡meses!! Igualitas que las que compramos ahora. A mis padres todavía les dan de éstas y mi madre las hace en tarta adaptada el mundo sin, más maja ella.

Y mi recetilla, con la que participo por primera vez en el evento HEMC, es tan fácil, tan fácil, y tan básica, y seguramente tan conocida, que sólo se me ocurre decir en su favor que "lo bueno si fácil, dos veces bueno".

Puré de manzana picante.

Ingredientes:

Una cucharada de mantequilla
2 manzanas
2 cucharadas soperas de azúcar
Zumo de un limon
Sal
Pimienta

Elaboración.

Echamos la mantequilla a la sartén y cuando empiece a ponerse de color dorado añadimos las manzanas fileteadas, el azúcar y el zumo de limón. Cuando la manzana esté blanda y coja también un color tostado, salpimentamos y trituramos. Para que el puré esté picante debemos ser generosos con la pimienta, pero eso, como todo, a gusto del consumidor.

Es un estupendo acompañante para la carne de cerdo, y no hace falta complicarse la vida (el de la foto acompañó a un par de chuletas a la plancha)

Y ya está.