El auténtico "Plum Cake" inglés.

El truquillo que os conté el otro día que vi en una peli funciona. Seguro que, incluso para el que ha visto la película, podría pasar desapercibido, pero yo soy amante del Plum Cake en todas sus presentaciones y el mayor problema que tenía siempre al hacerlo era la distribución de "los tropezones" por el mismo, así que, cuando escuché que había dos opciones para mantenerlos en su sitio, batir muy bien la masa o dejarla reposar toda la noche en la nevera, no dudé en probar. La segunda opción me parecía mejor (en una masa más densa sería más difícil que ciruelas y frutas pudieran campar a sus anchas). Al fin y al cabo, suelo batir bastante bien todas y no me había funcionado. Así que, tal y como os dije, he probado el truco, y aquí tenéis el resultado. ¡¡Probad!!

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla (pomada)
• 250 gr. de azúcar.
• 170 gr. de harina de arroz.
• 80 gr. de maizena.
• 1 cucharadita de goma xantana (opcional)
• 50 ml de leche.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura de repostería.
• 100 gr. de frutas confitadas.
• 100 gr. de ciruelas pasas.
• Ron

Elaboración:

• Mezclar las harinas, la goma xantana y la levadura en un recipiente aparte.
• Batir muy bien la mantequilla con el azúcar haste tener una mezcla blanca. Es muy importante que la mantequilla no esté fría. Si lo está, quedarán grumos y luego el resultado final será aceitoso. 
• Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno. Hasta que no esté cada uno perfectamente integrado no añadir el siguiente. La mezcla tiene que estar perfectamente ligada, espumosa y blanquecina.
• Agregar la harina tamizada y la leche. Insisto: todo tiene que estar muy bien batido, sin grumos de mantequilla ni de harina.
• Dejar reposar toda la noche la masa en la nevera.
• A la mañana siguiente, partir en trocitos las ciruelas y macerarlas con el ron durante una hora aproximadamente.
• Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo.
• Con la masa bien fría, añadir las frutas y las ciruelas escurridas y mezclar bien hasta que se repartan por toda la masa.
• Engrasar y enharinar un molde rectagular y alargado.
• Hornear unos 45 minutos.
• Dejar enfríar y desmoldar.

Quien me iba a decir a mí hace unos años que sería capaz de hacer recetas que requieren una espera más larga. ¡¡Con la poca paciencia que tenía antes en la cocina!! Pero el resultado merece la pena.

¿O no está diciendo cómeme esa última foto que he colgado?

Versión 5.5. Temporada 2ª - 23

Con los tiempos que corren, parece que cada vez le da a uno más cargo de conciencia deshacerse de cosas que ya no usa o no le sirven ¿no? Algunos, estamos hechos de una pasta que nos impide tirar o regalar según que cosas y están con nosotros desde el principio de los tiempos; otros no desaprovechan la oportunidad de liberar espacio en cuanto pueden, gente que todo lo tira, gente que todo lo guarda ... Veamos, cómo nos apañamos nosotros. Lo mismo, hasta sacamos hoy alguna buena idea.

1. ¿Qué haces con la ropa que ya no te pones, no te gusta, no te vale o te ha cansado?

2. ¿Te deshaces de libros, discos, fotos, apuntes y recuerdos varios de otros tiempos? ¿Cómo?

3. Si te sobra comida, ¿la tiras, comes lo mismo al día siguiente, la congelas, haces una receta de aprovechamiento ...?

4. Muebles, electrodomésticos, menaje ... ¿Cómo te deshaces de ellos si todavía valen y los has cambiado?

5. ¿En alguno de estos casos eres tú el receptor de las "limpiezas" de otros?

Gracias Blogger, por ponermelo tan difícil para subir la entrada de hoy. Al resto del mundo ¡¡¡Buen fin de semana!!

Mis clases de los martes.

Ayer fue mi último día de clase de este curso y ¿Sabéis qué? Pues que lo voy a echar de menos. Desde que soy Uned ha sido el primer año que he asistido a clases presenciales y no he lidiado sola con libros y apuntes.

Me cambié de centro en el segundo cuatrimestre y elegí este que está más cerca de casa y a mí me recuerda un poco al Palacio de la Moncloa. Es chulo ¿no?.

Este ha sido el primer año en el que, cada martes, he tenido que vencer mi pereza de después de comer y plantarme en este sitio, y espero que si encuentro un trabajo, pueda compatibilizar los horarios al año que viene para repetir.

De momento, tengo que volver en menos de una semana, y atravesar esta puerta hasta cuatro veces para examinarme. ¡¡Miedito!!

Por cierto, que en Madrid hoy es fiesta, así que ¿Imagináis en qué estoy aprovechando el día?

El chef, la receta de la felicidad.

"El chef, la receta de la felicidad" , es la peli que vimos el domingo después de comer en casa. No diría que es una gran película, pero sí es una comedia  graciosa y entretenida. Y francesa (cada vez me gusta más el cine francés). Es la historia de un chef que puede perder su restaurante si no conserva su tercera estrella Michelín y de otro que ni siquiera tiene un restaurante y también una crítica a la nueva cocina con parodia de algún cocinero español al que yo puse nombre y parece que no he sido la única.

Pero, además, esta peli me ha dado un truco de cocina que pienso probar esta misma semana y, si funciona señores, serán ustedes los primeros en enterarse. 

¿Alguien la ha visto y sabe de qué truco hablo?

Menú sin gluten en "La Posta Real" y más cosas del sábado.

Empiezo contando hoy el fatal desenlace de los preparativos para asistir al evento del sábado: Después de tener preparado el modelito y que me sintiera muy satisfecha con el resultado combinando mi nuevo vestido verde con cosas que tenía en casa y que me gustan mucho todas, cuando quedaba una hora para que empezara la ceremonia y decidí ponermelo antes de maquillarme (para no mancharlo), lo manché de desodorante por todas partes. No una manchita de nada, no, coronado, imponible. Me gustaba tanto, tanto ... que no me conformé con cambiar de idea y lo metí en la lavadora. ¿imaginiáis el momento estrés? Lavadito rápido, tendido al sol, plancha y ... Quemado. Muerto. Destrozado. 

Superados los nervios, el momento tensión y la elección apresurada de otro vestido, conseguimos llegar antes de que empezara la ceremonia e incluso conseguimos plaza en un mini-autobús que había contratado una parte de la familia del homenajeado. 

Y con ellos fuimos hasta La Posta Real. ¡Qué sitio más bonito! Me gustó muchísimo.

Creo que ya todos mis amigos y mi familia se han acostumbrada a que haga fotos de la comida en todos los eventos a los que acudo (porque saben que luego os lo cuento). 

 

Nos sentamos a la mesa con los anfitriones de este evento que dicen que les han asegurado tenerlo todo controlado y con los de este otro que también lo pensaban, así que empieza a ser normal que estemos todos a la espectativa de lo que pueda ocurrir con nuestro menú especial sin gluten.

Pan, salmorejo, brocheta de pescado, solomillo y tarta (diferente). Todo igual a los demás (sin salsas) y adaptado para nosotras dos, madre e hija que ya toma menú de adultos.

Así que, dentro de mi vestido blanco, me hicieron sentir tan bien y tan igual que solo puedo poner un sobresaliente a todos: a los anfitriones, a los camareros, al maitre y a los responsables de la Posta Real a los que ahora mismo, voy a mandar un enlace de este post.  

¿Qué nota les ponéis vosotr@s?

Tal que así.

Versión 5.5. 2ª temporada - 22

Primavera/verano, tiempo de eventos sociales varios. Mañana tengo yo uno que espero poder contaros el lunes, pero mientras tanto ¿hablamos del tema?.

1. ¿Tienes bodas, bautizos o comuniones este año?

2. ¿Te gustan o cada invitación que te llega es como una condena? 

3. ¿Cual, de este tipo de acontecimientos, ha sido el más divertido al que has ido?

4. ¿Eres de los que aguantas hasta el final o a la primera de cambio te despides y te vas?

5. Estamos en familia y te guardamos el secreto, ¿Qué lo más hortera, estrambótico o de mal gusto has visto en un evento?

¡Buen fin de semana a tod@s!