miércoles, 31 de octubre de 2012

Cada vez que hago una maleta, parece que me voy para siempre.

Si me disculpan hoy me salto el "De compras ...", que anoche estuve muy liada preparando la maleta.




Aunque, para ser sincera, tengo que reconocer que unas cuantas compras nuevas van en ella.

 Primark, o cómo hacerte feliz con 20 euros.

Y que es más que probable que mi indumentaria, al menos por el día, se componga más bien de forros polares, plumas, botas, gorro y bufanda. Parece que el frío se ha instalado definitavamente por estos lares, así que yo haré lo de siempre: alguna salida al campo, algún vino con los amigos, alguna salida nocturna, mucho sofá, mucha comida y chimenea.

¿Y vosotros?





martes, 30 de octubre de 2012

Sin gluten: Apfelstrudel

Todas las tartas de manzana son mis favoritas. No he probado nunca una que no me gustara pero hay algo que marca la diferencia entre las que me gustan mucho y las que me gustan muchísimo: si llevan o no canela. Así que tenía muy claro cual sería la que haría y ya lo único que me quedaba por investigar es qué masa iba a utilizar y si saldría o no con harina sin gluten. Quedé muy sorprendida de la facilidad con la que se podía conseguir una masa muy fina y muy fácil de manejar.

Y allá va la receta:

Para el relleno:

3 manzanas reineta
50 gr. de pasas (uvas) maceradas en ron.
50 gr. de piñones
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de mantequilla

Saltear todos los ingredientes del relleno en una sartén para que la manzana suelte el agua. Si nos gusta el relleno con los trozos de manzana enteros no dejarlo que se haga del todo porque si no luego se deshará en el horno. Reservar.

Para la masa:

200 grs de harina (Proceli)
Pizca de sal
170 ml de agua templada
1 cucharada de mantequilla (pomada)
Pan rallado
Maizena


Unir la harina (los 200 gramos, no la maizena) con la sal y agregar el agua. Mezclar en máquina amasadora o con la barillas de la batidora y cuando esté integrado añadir la mantequilla y seguir amasando durante unos cinco minutos. La masa quedará pegajosa. Formar una bola y meter en la nevera durante un par de horas.

Una vez pasado este tiempo, dividar la masa en cinco o seis bollitos,  enharinar la mesa con maizena, e irlos estirando con el rodillo sobre la maizena, que secará la masa. Es fácil y la masa ya no se pega (Foto 1)


Sobre un paño húmedo, vamos dejando nuestros trocitos de masa uniéndolos con cuidado. (Foto 2, arriba). Cuando terminamos echamos un poco de pan rallado sobre ella. Esto servirá para que absorba la humedad del relleno y la masa quede crujiente (Foto 3). Podéis usar menos cantidad de la que yo usé, con una cucharadita bien extendida es suficiente.

Ponemos nuestro relleno encima de la masa.


Con cuidado, y ayudándonos del paño de cocina, vamos envolviendo el relleno con la masa. Es el paño el que levantamos para ir haciendo el rollo. ¿Lo veis en las fotos de arriba?


Lo doblamos en los lados para que no se salga y, otra vez con ayuda del paño y con cuidado, lo pasamos a la bandeja del horno (fría), donde habremos puesto papel de hornear.

Pincelamos con huevo batido ... y al horno, precalentado a 170º hasta que la masa esté dorada.


Esta tarta se puede consumir templada y también en frío. 

Y esta, señoras y señores, es mi aportación para la búsqueda de la mejor tarta de manzana del mundo.

Bonus: Entre la foto en la que se ve la tarta colocada en la bandeja y la foto en la que ya sale horneada, servidora de ustedes apoyó descuidadamente su codo en la bandeja y ¿donde fue a parar la tarta?


lunes, 29 de octubre de 2012

Pasarlo bien y punto.

Juro que no os quiero hacer sufrir con la de la tarta, ni hacerme la interesante, ni nada de nada. Es que no quiero un post como este, aquí te pillo, aquí te mato. A ver si soy capaz de explicar bien cómo hice la masa porque tiene su puntito y espero que os resulte interesante. 

Mientras tanto, os cuento que el viernes pasé una tarde maravillosa que incluyó una maratón caminando por Madrid, una incursión en Celicioso y una exposición en el Círculo de Bellas Artes



Una nota: En cualquier momento de nuestras vidas, pero sobre todo cuando atravesamos uno no muy bueno, no hay como rodearse de gente divertida y positiva. ¿Estáis de acuerdo?

viernes, 26 de octubre de 2012

Tengo 5 cosas que decir y espero algunas respuestas.



- Este fin de semana prepararé mi tarta de manzana. ¿Alguien más sigue buscando la mejor del mundo?. Si alguien la tiene, por favor, que deje un comentario con el enlace en el post de la propuesta.


- Tengo SPAM en el blog. Sobre todo los fines de semana me llegan comentarios a saco. Supongo que esto no tiene remedio. ¿O sí?

- Algunas de vosotras me habéis dicho que si ya no hay las cinco del viernes. El verano ya ha pasado y hay que retomar las viejas costumbres. ¿Volvemos?

- Se me acaba de caer una taza de nesquik (de las chulas, como no), desde un metro cincuenta al suelo. ¿Hay algo que peor que eso cuando andas con las prisas mañaneras?


- No se os olvide que cambian la hora este finde. Este es el cambio que me afecta más, aunque lo mismo este año, como no tengo que salir de noche del trabajo ... ¿Qué tal lo lleváis vosotros?

¡Buen fin de semana a todos! ¡Pasadlo bien!

jueves, 25 de octubre de 2012

Un par de libros:"Palmeras en la nieve" y "Misión Olvido"

 Es 1953 y Kilian abandona la nieve de la montaña oscense para iniciar junto a su hermano, Jacobo, el viaje de ida hacia una tierra desconocida, lejana y exótica, la isla de Fernando Poo. En las entrañas de este territorio exuberante y seductor, le espera su padre, un veterano de la finca Sampaka, el lugar donde se cultiva y tuesta uno de los mejores cacaos del mundo.En esa tierra eternamente verde, cálida y voluptuosa, los jóvenes hermanos descubren la ligereza de la vida social de la colonia en comparación con una España encorsetada y gris; comparten el duro trabajo necesario para conseguir el cacao perfecto de la finca Sampaka; aprenden las diferencias y similitudes culturales entre coloniales y autóctonos; y conocen el significado de la amistad, la pasión, el amor y el odio. Pero uno de ellos cruzará una línea prohibida e invisible y se enamorará perdidamente de una nativa. Su amor por ella, enmarcado en unas complejas circunstancias históricas, y el especial vínculo que se crea entre el colono y los oriundos de la isla transformarán la relación de los hermanos, cambiarán el curso de sus vidas y serán el origen de un secreto cuyas consecuencias alcanzarán el presente.En el año 2003, Clarence, hija y sobrina de ese par de hermanos, llevada por la curiosidad del que desea conocer sus orígenes, se zambulle en el ruinoso pasado que habitaron Kilian y Jacobo y descubre los hilos polvorientos de ese secreto que finalmente será desentrañado.Un excelente relato que recupera nuestras raíces coloniales y una extraordinaria y conmovedora historia de amor prohibido con resonancias de Memorias de áfrica.


 Incapaz de recomponer sus propios pedazos, la profesora Blanca Perea acepta a la desesperada lo que anticipa como un tedioso proyecto académico. Su estabilidad personalacaba de desplomarse, su matrimonio ha saltado por los aires. Confusa y devastada, la huida a la insignificante universidad californiana de Santa Cecilia es su única opción.El campus que la acoge resulta, sin embargo, mucho más seductor de lo previsto, agitado en esos días por un movimiento cívico contrario a la destrucción de un paraje legendario a fin de construir en él un enorme centro comercial. Y la labor que la absorbe —la catalogación del legado de su viejo compatriota Andrés Fontana, fallecido décadas atrás— dista enormemente de ser tan insustancial como prometía.A medida que se afana en vertebrar la memoria de aquel hispanista olvidado, junto a ella va ganando cercanía Daniel Carter, un colega americano veterano y atractivo que no ocupa el sitio que debería ocupar. Entre ambos hombres, uno a través de sus testimonios póstumos y otro con su complicidad creciente, Blanca se verá arrastrada hacia un entramado de sentimientos encontrados, intrigas soterradas y puertas sin cerrar.¿Por qué nadie se preocupó nunca de rescatar lo que Andrés Fontana dejó a su muerte? ¿Por qué, después de treinta años, alguien tiene interés en que todo aquello se destape al fin? ¿Qué tiene que ver la labor inconclusa del viejo hispanista con todo lo que está ocurriendo ahora en Santa Cecilia? ¿Qué le movió a desempolvar la historia no contada de las misiones del Camino Real? Antes de encontrar respuestas, Blanca aún tiene mucho que entender. Amores cruzados, certezas a medias e intereses silenciados que acabarán por salir a la luz. Viajes de ida y vuelta entre España y Estados Unidos, entre el presente y el pasado de dos lenguas y dos mundos en permanente reencuentro. Entre el hoy y el ayer de aquellos trasterrados que, saltando fronteras y obstáculos, vivieron a caballo entre ambos empujados por la necesidad, el deber o la pasión.Desde los viejos franciscanos que a lomos de mulas fundaron las míticas misiones californianas a los hispanistas y escritores exiliados que a pesar de lanostalgia nunca lograron regresar. De los militares norteamericanos que llenaron la España agridulce de los años cincuenta de bases, dólares y cigarrillos rubios a un impetuoso estudiante dispuesto a cualquier cosa por una mujer. Con todos ellos entreverados en la propia historia de Blanca, Misión Olvido compone una narración emotiva e intensamente humana. Una novela luminosa, un tributo a las segundas oportunidades, la reconciliación y la reconstrucción.El reencuentro con la autora que nos cautivó entre costuras y nos volverá a seducir con una misión inolvidable.

**************
Estas han sido mis dos últimas lecturas. Dos libros que se encuentran ahora en el top ventas y son de lectura obligada para los que devoran lo último que sale.

Ambos tienen algo en común: el primero recrea la época colonial en Guinea, muy desconocida para los que no son estudiosos de ella y el segundo, sin desarrollarse en la época, también está ligado a las colonias, esta vez a las de California, en Estados Unicos. Otro época que pasa sin pena ni gloria por nuestros libros de Historia de estudiantes.

De "Palmeras en la nieve" me ha gustado precisamente eso, cómo recrean la vida y las costumbres de aquellos españoles que emigraron a Fernando Poo y trabajaron en las plantaciones de cacao. 

De "Misión olvido" me quedo con la historia de ficción. El aporte histórico, en mi opinión, es más que flojo.

Sin embargo, me atrevo a recomendar los dos. Son de fácil y agradable lectura y consiguen lo que otros muchos libros no: entretienen y hasta puede haber un cierto nivel de "enganche" en algunos momentos.

¿Los habéis leído o los tenéis en pendientes?



 


miércoles, 24 de octubre de 2012

De compras por: Ikea

Me encanta Ikea. No sé si más, como alguien dijo por aquí, en días de esos que no podemos ir salvo los que no trabajamos o me va la marcha. Entre el desierto y la marabunta hay un término medio que se llama ambientillo y que yo eché en falta el viernes cuando fui. Iba lo que se llama a "tiro hecho" y en media hora me ventilé el asunto. Eso sí, en mi retina y en mi disco duro quedaron grabadas unas cuantas cosas que me encantaron. Mi cocina es blanca y rosa y soñe por un momento en hacer de ella un pastel todavía más empalagoso con estas cosas: 


Tazas de cristal.

Esta fuente para servir tartas que estaba agotada pero que va a caer fijo.


Vasos, que hay que reponer de vez en cuando. 



Vajilla rosa. ¿No es preciosa?
 


Y los textiles, para acabarlo de rematar, en forma de paños de cocina.
 

Y no, no me lo compré todo. Salí de allí con una balda de armario, un par de paquetes de servilletas de papel y un escobilla.

P.D. El post que quería publicar hoy se me descuageringado, así que os dejo en el de ayer el nombre del preparado que utilicé.

martes, 23 de octubre de 2012

Muffins con frosting de chocolate

Nunca digas de este agua no beberé, este cura no es mi padre o este es un post no lo escribiré porque sí, a veces, solo a veces, ocurren un par de cosas que te obligan a ello: 

Encuentras, contra todo pronóstico, un preparado sin gluten para hacer un postre del tirón, sin apenas mancharte las manos, echando a la batidora unos polvitos, un huevo, un poco de leche y un poco de aceite para la masa. Al horno y listo.


Escribes muffin y frosting, que tampoco querías, porque los muffins son madalenas (o magdalenas) y el frosting es un glaseado y no es necesario que los llames de otra manera. 


Y piensas que seguro que un postre así, rápido y fácil y caro seguro que le interesa a aquellos que no se aventuran en la cocina o a los que van con prisas porque el resultado es pintón.

Os dejo con la duda y mañana en "De compras por ..." os cuento dónde, cómo y por cuántos podéis encontrar esta y otras cositas interesantes.

¿Adivináis que estoy desayunado? 

Editado: Este es el invento con el que hice estos, no muffins, sino, por lo visto, cupcakes. De venta en Taste of America.

Chocolate cupcake mix (también de vainilla): 8,90 €. 


lunes, 22 de octubre de 2012

Orden en casa: utensilios para reposteria.

Al final el viernes me largué a Ikea, compré mi balda de uno veinte por cincuenta y tantos, me enamoré de unas cuantas cosas (mención aparte en post especial) y dediqué el sábado por la mañana a montarla y poner un poco de orden en ese armario enorme que tenía completamente desaprovechado. Abajo puse los moldes, aparatos y utensilios varios.


Y arriba las harinas metidas todas en dos latas de metal.


Pero como el sistema no me acaba de convencer, me escapé a una tienda de chinos el domingo y rematé la faena, reservando las latas para lo que realmente son.



 Y le di utilidad a ese portatartas rectangular que ha estado en el maletero de mi coche tres meses.


 
¡La cantidad de cosas que podemos llegar a almacenar todos los que le damos a la cocina un poco más de lo normal! 

¿Cómo apañáis vosotros el tema de orden? 

Se aceptan todo tipo de sugerencias que serán bien recibidas.

viernes, 19 de octubre de 2012

Los viernes se me hacen raros

  • En casa.
  •  Desayunando un bollito horneado anoche mismo y un buen café hecho en mi cafetera italiana.
  • Leyendo las recomendaciones de libros que me están haciendo mis amigos.
  • Pensando en irme a Ikea comprar esa balda de 1,20 x 60 que necesito hace 8 años en la cocina.
  • Y en llamar a una amiga para comer juntas hoy.
  • Pasando de blog en blog.
  • Mirando ofertas de trabajo.
  • Viendo cómo parpadea la luz que avisa de que la lavadora ha terminado.
  • Con cero ganas de estudiar o nada que se le parezca.

Voy a servirme otro café y a pensar qué hago con las horas del resto del día.

¡Buen fin de semana a todos!




jueves, 18 de octubre de 2012

Buffet solidario en el cole.

Por esas casualidades que tiene la vida y como este mundo, al final, es un pañuelo, resulta que ya hace unos meses, nos dimos cuenta Pepa y yo (en el grupo "feisbuquero" de 500.000 recetas) que llevamos a los niños al mismo cole. 

Por esas faenas, también de la vida, resulta que no sólo nos une el cole, sino que además tenemos las dos una hija celiaca. Las dos que quedan ahora mismo en él, creo. (¿O había también un chico en E.S.O.)

Si esto no es suficiente casualidad, además, su hija va a clase del hijo de mi "más mejor amiga" y ellas se conocen también.




Y, para rematar, y por si las instrucciones que llevaba el niño para darles preferencia a los celiacos en su venta de hoy fueran pocas,  resulta que cuando ha llegado mi chico con las galletas que hemos preparado en casa para un buffet solidario que hacen todos los años en el cole, han coincidido en portería los dos cachorros, se han conocido y entre ellos, la mamá y la señora de la portería lo han dejado todo arreglado para que no se quede sin su galleta.

Y como yo no estaba, Pepa y yo seguimos sin vernos las caras.

¡Buenos días!

miércoles, 17 de octubre de 2012

De compras por: MEGASILVITA I

Todos estos productos de decoración comestibles ¡¡son sin gluten!!. Además, esto es solo una pequeña parte: más colores y sabores disponibles en la web de Megasilvita.

¿Qué os parece?

Pack 12 colores Soft Gel Student Kit Americolor - 29,95€


Fondant blanco 1 kg -7,45€.







Sprinkles Sugar Stars Natural Blue Estrellas Azules Rainbowdust - 2,85€ 


Sabor Super Strength de Crema de Naranja: 1,75€ 

Azúcar decorador Rosa Funcakes: 2,55€ 



Yo ya sé lo que quiero.

martes, 16 de octubre de 2012

Día mundial del pan: mi pequeño homenaje.

Ayer:

Bajar a por él, comer la barra por el camino, pellizco robado en la mesa, crujir, partirlo con la mano, pedirse el currusco, migas, pan con chocolate y bicicleta, bocadillo de calamares, tostada con aceite o con manteca, pinchos, envuelto en los recreos, media barra y 50 de chopped en el insituto, un saco entero para la barbacoa, parada de domingueros para comprarlo, sopas de leche, sopa castellana,  puré con picatostes, rosca, panete, barra, chapata, colín de regalo, el camión del panadero, con mantequilla en los restaurantes, bebés con su primer trozo, el olor ...


Hoy:

Trabajo, experimentar, mezclar, amasar, hornear, probar, tirar, cambiar, textura, sabor, pruebas, cambios, compartir, navegar, buscar, nuevas harinas, otros ingredientes, leer, escribir, acertar, fracasar. Un reto.



¿Qué es para tí el pan?

jueves, 11 de octubre de 2012

Yo voy ...

A hacer lo de siempre.
A ver a las mismas personas.
A estar en los mismos sitios.
A hacer el mismo camino.

 

Vamos, que me voy de mini-puente.

Vosotros ¿qué?

miércoles, 10 de octubre de 2012

De compras por: Amazon

Inauguro sección. A partir de ahora intentaré de forma regular, preparar un post con una selección de hallazgos de cosas curiosas, utensilios, ingredientes sin gluten o todo aquello que podamos encontrar por la red a un buen precio y que nos sea útil.

Empiezo hoy con Amazon

Esta es mi selección:

Molde para magdalenas con tapa para transportar: 9,60 €. Ahora que la decoración de madalenas está totalmente de moda, me parece perfecto para no desparramar esas pequeñas obras de arte.


Máquina para hacer muffins: 14,13 €. También las hay para más unidades. ¿Qué tal saldrán?



Molde para tartas con tapa para transportar (26 cm) 11,26 €. Parece que no hace falta esperar a que pongan otra vez la oferta en el Lidl. Hay otros tamaños y modelos.

 

Máquina para hacer donuts: 28,49 €. Para prepararlos sin freir y con masas más líquidas. Si alguien la tiene y la ha probado que nos cuente.
 
Molinillo de grano: 74,63 €. Permite moles granos de cereales (excepto maiz) y de leguminosas. Esto es algo que, yo al menos no había visto por ahí por menos de unos cuantos cientos de euros.




martes, 9 de octubre de 2012

Vuelta al cole

Una vida rota llena de actividad tiene que llenarse con actividades nuevas, así que ayer, inauguré mi nuevo curso de estudiante de la UNED que asiste a clase.

Subí estas escaleras.



Metí la nariz en su biblioteca que dan ganas de ponerse a estudiar.


Me enteré que tiene una cafetería en la azotea.


Y dejé por unas horas de sentir la soledad del estudiante a distancia rodeada de compañeros y ese sabor amargo que me habían dejado las gestiones en la oficina de empleo por la mañana.

¿A que es una chulada de sitio?

lunes, 8 de octubre de 2012

Un reto: Tarta de manzana perfecta.

Mis felicitaciones a Steve Jobs y a todo el equipo de Apple. Si la sola visión de un fruta de temporada os ha llevado a una gran mayoría a pensar en ellos es que han hecho muy bien su trabajo. No sé yo si habrá una imagen de marca más afianzada en el mercado ahora mismo.  Pero no, creo que tengo cubiertas mis necesidades en sus dispositivos en este momento y no voy a invertir en uno nuevo en este momento. 

Yo sólo veía una manzana, mejor, veía las tres manzanas reinetas que tengo en el frutero y el cesto que tiene mi madre, recién cogidas del árbol y regaladas por un vecino. Y una tarta, veía una tarta. ¿Pero cual? 



Son casi infinitas las opciones para hacerla. Son miles las recetas que hay en la red, en los libros y programas de cocina y en el boca a boca entre amigas, familiares y vecinas: con bizcocho, con hojaldre, con crema, sin crema, con mermelada, sin mermelada, con canela, con otras frutas, frías, calientes o templadas.


En el nivel de dificultad de adaptación de una de estas recetas a nuestro mundillo sin gluten, la tarta de manzana, en mi opinión, no está entre los imposibles, sino, más bien al contrario, solemos convertir las recetas que nos dan sin mayores problemas y con muy buenos resultados. 



Pero, ¿cual es de todas ellas la mejor tarta de manzana? ¿Es esa que hace tu abuela, la que probaste en aquel restaurante alemán, la que compras en la pastelería de la esquina o la que elaboras tú mismo? ¿La has encontrado ya? ¿Crees que la perfección existe y sabes cual es la tarta de manzana que más se acerca a ella? ¿O tenemos que seguir buscando?


Así que, para todos los que pensabáis que había tenido una gran idea, siento desilusionaros: es una idea sin más. La de buscar la receta de tarta de manzana perfecta entre todos.  Os propongo, a quien quiera investigar conmigo, hacer una este mes y compartirla con todos en vuestros blogs, el que lo tenga, y en este en un recopilatorio que me comprometo a publicar con todas las opciones de quienes participéis.



Si hay un momento en el año idóneo para prepararla es este y si esa tarta perfecta existe, seguro que entre todos damos con ella.

¿Te animas a buscarla?

miércoles, 3 de octubre de 2012

Pasajero

Desde que soy madre he procurado tener un momento de relax al día sólo para mí. Cuando los niños son pequeños, ese momento de gloria puede ser cuando se duermen por la noche y tú por fin, consigues sentarte en el sofá. Cuando empezaron a acostarse más tarde, lo encontraba, ya en la cama, libro en mano. En los últimos días, mi momento de paz absoluta es ahora mismo (de 8:30 a 9:00 am), cuando acabo de dejarlos en el colegio y estoy echando un vistazo a la prensa y a mis sitios en internet favoritos. 

Y encima hoy, entre tanta mala noticia, me encuentro con una que, al menos para mí, es buena, buena.

¿Cual es vuestro momento del día?

 

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