Verde que te quiero verde ..

Hoy dos platos verdes, pa'desengrasar. La primera ensalada la preparó Deluxe en su menú anticrisis, y ya la tenía ganas. Ayer, en pleno chuf-chuf de faisán, me lancé a darme un caprichito al paladar y a probarla. Y ya sabía yo que me iba a gustar, que cosita más rica, como que empecé de pie en la encimera de la cocina, por aquello de probarla templada, y así terminé de cenar.

Esta otra es la que me voy a comer en cuantito termine de escribir esto. La debí de probar, o algo similar, en un restaurante de comida rápida hace tiempo, y por aquello de la cebolla frita que venden ya hecha (que normalmente lleva harina de trigo) no que quedó otra que adaptarla a mis gustos y a mi dieta. He utilizado una mezcla de bolsa con canónigos, lechuga y escarola; cebolla frita (añadirle un poquito de harina y freir en aceite caliente), queso de cabra, tipo rulo y nueces. Aliñar al gusto. Yo lo hago con vinagre de módena, aceite de oliva y sal.

Y este es es segundo capítulo del faisán, que ha pasado toda la noche en la prensa y se ha quedado en esto. Ay que penita ¿a cómo hay que cobrar un kilo de esto si tenemos en cuenta todo lo que lleva y que no pesará un kilo?. Ya estamos con la galantina.

Próximo capítulo: El corte.

AVISO PARA NAVEGANTES: Esta tarde casi seguro voy a Manuel Riesgo. Si alguien que no sea de Madrid vive obsesionado con alguna cosita que se pueda conseguir allí, me ofrezco a comprarselo. Me lo tenéis que decir antes de mediodía.