Barcelona: Show cooking con Schär y Ramón Freixa.

De la mano de Schär, y en compañía de Lourdes (La cocina de Pikerita), Diana (Como en casa), Mónica (Las recetas de Glutoniana) y Victor (Caminar sin Gluten) viajé ayer a Barcelona. Levantarse a las 5 a.m. y llegar a casa a las 22:30 p.m. merece la pena cuando vives un día como el que yo viví ayer. Sí, me deje querer y acepté la invitación (otra ventaja de estar en paro, no hay lunes que yo tenga ocupado para declinarla).

¿El motivo? Schär prepara una serie de vídeos con colaboraciones de grandes chefs de varios países. Se las han visto con nuestros productos sin gluten y han creado una serie de recetas que pronto compartirán con todos a través de su página web. En España, el valiente que se ha atrevido ha sido Ramón Freixa, y nosotros fuimos invitados a participar en un pequeño coloquio con él primero y ver la grabación de la primera de las cuatro recetas que ha preparado después.

Cocinar sin gluten es fácil, pero cocinar con productos sin gluten específicos no lo es tanto. Es un reto que estos chefs de "primera división" han aceptado incluyendo harinas, pastas, galletas y hojaldres sin gluten en su recetas. 

Pronto veremos los resultados, pero yo de momento os dejo unas fotos del "making off" y de los momentos que ayer viví: la ilusión de mis compañeros y mía en esta aventura, la amabilidad de los responsables de la marca, el trabajo del equipo de producción, el otro lado de la cámara y la cantidad de personas que son necesarias para poner en marcha cada proyecto de este tipo y, cómo no, la espontaneidad y simpatía de Ramón Freixa contestando a nuestras preguntas.

La mañana fue intensa. Mañana os cuento lo que dio de sí la tarde, pero os adelanto: cumplir sueños a veces no pasa por hacer grandes cosas.