Ladurée, ¿macarons sin gluten?

Maripatri ha estado de vacas en París y yo me he traído de su blog, "prestada" por supuesto, esta foto en la puerta de Ladurée. Me la estoy viendo poniéndose ciega de macarons y disfrutando, por una vez de una tradición parisina sin preocuparse de dietas ni mandangas. Dicen las malas lenguas que los macarons de Ladurée son sin gluten (pero hay quien dice que no) y yo, que queréis que os diga, he decidido creerlo a pies juntillas y si tengo la oportunidad de volver pecaría sin mala conciencia y sin miedo alguno.

Porque París, señoras y señores, tiene fama de ser uno de los destinos más complicados para todos aquellos que seguimos dieta sin gluten, pero nos pone  una de sus tradiciones gastronómicas en bandeja a los celiacos. Yo doy fe de que nos costó un poquito en algunos sitios, pero bueno París bien vale el sacrificio y los macarons invitan a atreverse con ellos.

¿Tú que harías?