Domingueros por el mundo

Este domingo tocó Navacerrada, que es, por si alguien no lo sabe, un pueblo de la Comunidad de Madrid situado en la Sierra de Guadarrama, donde normalmente se dan las temperaturas más bajas, pero que, siguiendo con lo que es habitual este otoño, nos regaló otro día de sol espléndido, aunque, eso sí, el airecito era helador.

Os dejo unas cuantas fotos de las cosas que pude ver en el mercadillo de antigüedades que hay allí todos los domingos por la mañana.

Vista general ..

Teléfonoooooo ...



Cámaras de fotos



Planchas

Relojes de bolsillo ...



y de pared

Para bailar, radios ...

y tocadiscos ¡¡que funcionaba!!

Y para las más presumidas:

Bolsitos de malla antiguos

Y sombreros artesanos (nuevos)

Y colorín colorado, las pilas de la cámara se acabaron,

y al salir del restaurante, resucitaron

Nota sobre el restaurante "El Portillón": Su especialidad son las carnes a la parrilla, todas aptas para celiacos. Nosotros, además, comimos queso a la parrila, pulpo y una ensalada buenísima, además de croquetas y unas tostas de setas con queso que yo, por supuesto, no comí. Todo a sugerencia del maitre, así que yo, apenas miré la carta para pedir mi segundo: un magret de pato más rico que qué. Con los postres es más difícil, y es mejor descartar los que están en la carta. A mí me pusieron una copa de nata con nueces que pedí. Como tengo mis contactillos en este restaurante, cuando vieron mi pan tostado encima de la mesa, me contaron que algunas personas llevan su pan para hornear y que se lo hacen sin problema, y que también frien las patatas en sartén con aceite limpio, a pesar de que, doy fe, no es necesario porque utilizan una freidora sólo para las patatas y que lo cambian todas las semanas (y eso que sólo abren viernes, sábado y domingo).

Bueno ¿qué contáis vosotros? ¿os gustan las antiguallas? ¿os gustaría tener algo en especial? Porque yo me quedé enamoradita de un calentador de cama.

Cocidito madrileño

EL COCIDO es un manjar de reyes y cardenales,
de engolados y de “Aldonzas”, de albañiles y cabales.
El cocido es en Madrid base de nuestros ancestros,
aristocrático y pobre, todos lo cantan queriéndolo.
Es plato único en tres, es lujo de la cocina,
nadie se resiste a el.

Adafina fue su origen de manos de algún judío,
luego el cristiano le puso el tocino y los chorizos
y el labrador le añadió la verdurita que quiso.

Primero se llamó olla y después pasó a puchero.
El agua y los gabrielitos son la pauta del invento.
Agua fina de Madrid, poca cal y mucho aliento.
El garbanzo que plantara Asdrúbal por estos predios,
y le daba a sus soldados fósforo, potasio y hierro.
Siglos XV y XVI afinaron el ungüento y allá por el XVII
se hace cita de poetas, escritores y talentos...

Entra en palacio este plato con campanillas y fiestas
y así sigue el XVIII: servido en las grandes mesas
y de él dijo Casanova que un afrodisiaco era.

El pueblo también conoce los sabores del puchero
y dentro del XIX se hace castizo este esmero que se
cuela en los sainetes con muchísimo salero. Cocidito de
las doce que se come en “to Madrí” y “to Madrí” huele a
gloria porque sí.

En la taberna o la fonda se preparan de primera como
los que hoy ofrece el de la “Seña Daniela”.

Primer vuelco: “Sota”

LA SOPA

Nada mejor que la sopa
que sonroja las mejillas
y entra sola calentando
de la nuez a la espinilla.

Segundo vuelco: “Caballo”

GARBANZOS Y VERDURAS

Los gabrieles son las joyas
de este bendito Madrid
los comemos “remojaos”
con vinillo del país.

Tercer vuelco: “Rey”

CARNES

Las carnes engalanadas
terminan la ceremonia
es pa chuparse los dedos
y pa rebañar la olla.

Esta y no otra tiene que ser, por fuerza, mi contribución al HEMC de este mes dedicada a la comida de nuestro pueblo.

Nota: Pulsa en la foto de la Bola para acceder a la receta.

Aviso para navegantes

1.- Publicar una cena cada sábado resulta más difícil y necesita más tiempo y dedicación de lo que yo pensaba, así que, sintiéndolo muchísimo, vamos a tener que dejarlo en suspenso unas semanas. Al menos hasta que encuentre el tiempo que necesito para contactar con la gente y encuentre las que estén dispuestas a colaborar, que no es tan fácil, por cierto. Gracias a todas las que habéis participado hasta ahora y seguiré intentando que esta idea no se muera.

2.- ¿Cómo llevas el tuneo de tu bizcocho? ¡¡Vamos chicas!! Que entramos en la última semanita, y hasta ahora, que yo sepa, la única que ha hecho los deberes ha sido Isthar. (Bueno, yo los tengo hechos pero quiero probar otra cosita antes de publicar).

Mesa para cuarenta, por favor

Veinticinco primos con nuestras respectivas parejas. Una fecha y un lugar ya establecidos. Veinticuatro mensajes vía sms o correo electrónico. Faltan dos semanas. Apenas confirma algún despistado. Siempre es lo mismo, pero a mí me va la marcha, si no, no tiene explicación el que tropiece trescientas veces con la misma piedra.

Todo sea por la juerga de ese día y por LA FAMILIA (con mayúsculas, sí).

¿Sois de los que organizáis o de los que os dejáis llevar?.

¿Celebráis reuniones de este tipo?.

Revisión anual

- La obra de la Ciudad Deportiva está practicamente terminada.
- El parking del Hospital sigue estando lleno.
- Han reformado gran parte del Hospital Infantil.
- La enfermera de Gastro es la misma.
- Ahora hay que salir a la calle para la extracción de sangre.
- Hay ordenadores con acceso a internet (gratis) en la sala.
- Cinco kilos más de peso.
- Siete centímetros más de estatura.
- Aquí se ve claro: Sí, definitivamente, hay cosas peores.
- Ningún suplemento alimenticio adicional.
- La pastillita está lejos todavía.
- 8,50€ de parking.

Sobrinos

Dicen las malas lenguas que áquel al que Dios no da hijos, el diablo le da sobrinos. ¿Quien habrá inventado esta frase tan absurda? A mí la vida me dio un par de sobrinas antes de ser madre, y no sé si compartiréis conmigo esta idea, cuando llega el primer bebé a casa ... ¡¡es algo increíble!! Se convierte en el juguete de la familia y la alegría nunca falta en casa. Es tema de muchas conversaciones. "¿Ha venido la niña?" "He ido a ver a la niña", "Mira que le he comprado a la niña", "Esto para la niña". Y de repente, casi sin darte cuenta, la niña usa tu mismo pie y tu talla , hablas con ella de ropa y zapatos, le echas charlas de madre y te conviertes en una tía brasas.

Pero cuando esto pasa y tus propios hijos ya no usan pañal ni toman biberones, la vida te vuelve a regalar un bebé en casa, y después otro, y a veces otro, a los que quieres con toda tu alma y todo son

risas ..

besos ...

más risas ...

más besos ...

y otra vez risas ....

Bueno, y lloros, pero, eso es otra historia en la que pensaré otro día.

¿Tenéis sobrinos? ¿Que relación tenéis con ellos?

Fiambre de pollo

¿Habéis leído alguna vez un libro de "Los Cinco"? Cuando yo era pequeña los devoraba, y había una cosa que siempre me llamaba mucho la atención: sus picnic para las excursiones, donde siempre, o casi siempre, había pollo o ternera fría, en sandwich. Jamás probé en casa algo parecido, ni de lejos; ni vi a ninguna amiga con un sandwich semejante, ni nombrarlo siquiera.

Creo que fue cuando empezaron a proliferar los Seven-Eleven en cada esquica cuando vi lo más parecido y, después, el primero que comí, recuerdo que lo compré en el Corte Inglés, que ya sabéis que se ha distinguido siempre por ser un sitio un poco más especial. Cogiendo de aquí y de allá, yo he dado con la receta que me gusta y que lo mismo se puede comer en caliente que en frio. Así que, mujeres (y algún hombre) de poca fe, esto puede encontrarse en mi casa en alguna ocasión para imprevistos o, simplemente, porque a mí me gusta. Sin ir más lejos el sábado, cuando a vosotras os puse el faisán para cenar, tenía un buen arsenal de muslos de pollos rellenos, lo que pasa es que no estaban presentables.

Os recomiendo esta receta, incluso, para esas salidas que hacemos fuera de casa y en las que nunca sabemos qué llevar ni salir de la tortilla, los pimientos y los filetes empanados. Allá vá:

Ingredientes:

*1 kilo y medio de muslos de pollos deshuesados (esto es lo que yo he hecho, pero lo ideal es rellenar un pollo entero, no muy grande)
* 1/2 k de carne picada de pollo
* 100 gr. de higaditos de pollos muy picaditos
* 100 gr. de bacon
* 50 gr. aprox. de pistachos
* 2 yemas de huevo
* 1 panecillo ciabatine de Schar rallado y mojado en leche
* 1 cebolla de tamaño medio
* 1/2 vaso de brandy
* Pimienta blanca molida
* Sal
* 1 vaso Vino blanco
* Clavo
* Pimienta negra

Elaboración:

Pochar la cebolla en una sarten con aceite de oliva. Reservar. En la misma sartén, saltear el bacon y reservar. Saltear los higaditos y añadirles el brandy. Dejar reducir.

En un bol grande, mezclamos ahora todos los ingredientes: la carne picada, el pan remojado, la cebolla pochada, el bacon, higaditos, pistachos, la dos yemas de huevo y salpimentar. Con esta mezcla rellenar el pollo. Si son muslos, como fue mi caso, se pueden cerrar con un par de palillos cada uno. En el caso de ser un pollo entero lo mejor es coserlo para que no se escape el relleno y meterlo después en una malla (vuestro carnicero os la puede facilitar).

Colocar en una bandeja para el horno, echar sal y pimienta negra y una pizca de clavo en polvo. Añadir un vaso de buen vino blanco y uno de agua y meter al horno a 180º. No os pongo los tiempos porque dependerá de la pieza que se rellene.

Para cortarlo, dejar enfriar completamente. Se puede servir caliente, con su salsa o bien en frío, tipo fiambre.

Espero que Glutoniana me acepte la receta a pesar de haberla presentado con un día de retraso para su recopilatorio de este mes de recetas con carne picada sin gluten.

Un regalo

¡¡Ay!! Que diferentes las horas que pasamos ayer en "el sitio de mi recreo" al fin de semana pasado de frio, lluvia y nieve. El otoño es una estación caprichosa, como la primavera, y ayer nos regaló un día espléndido, muy soleado y tibio y la horrible sensación de haber malgastado un aburrido fin de semana en Madrid pudiendo estar disfruntando de él.

Yo os regalo hoy algunas de las fotos que hice:

De las tres cruces ...


De una de nuestras ermitas ...


De los niños jugando ...

Y de mí moneando ...

Hoy cenamos en .... mi caaasaaa

Imaginaos que hay huelga de pilotos (cosa nada rara), que han cortado la carretera que nos llevaba a nuestro destino o, sin poderlo remediar, nuestra anfitriona ha quedado atrapada en el ascensor de un centro comercial y no nos ha podido preparar la cena.

Así que, improvisamos la cenita en un pis-pas y os abro, hoy, las puertas de mi casa para que me acompañéis en la cena. No es que yo tenga mucho apaño, porque no contaba con nadie, pero bueno, esto lo he aprendido yo de mi tía Lola: siempre hay un huevo en una casa para "agasajar" a nuestros invitados ¿no?.

Vais a tener más suerte, y tirando de archivo, que viene a ser algo así como tirar de congelador, he encontrado estas cositas que a mí me encantan y que espero que a vosotras también.

Así que hoy, no nos queda otra. Hoy, todos para Madrid.

Este es el menú que os propongo:

Ensalada con queso de cabra, nueces y cebolla.



Faisán relleno


Lazos de hojaldre con miel


Ya sé ya, que no es a lo que estamos acostumbrados, pero por un día ..

Toc, toc - ¿Quien es? - El cartero

Recién exprimido. Acaban de llamar a mi puerta y entregármelo. A ver con qué nos soprende este año.

Este, para quien no lo sepa, es el librito que tiene a bien mandarnos la Asociación de Celiacos de turno (en mi caso Madrid), previo pago de su importe. Al principio, a Dios gracias, es tu tabla de salvación, cargas con él en el bolso y se te puede ver en cualquier supermercado haciendo la compra mientras lo consultas. Yo ahora apenas lo uso.

¿Lo tenéis ya? ¿Hay novedades importantes?

Y tú, ¿has visto a alguien hacer la compra con él? ¿te imaginas haciendo la compra libro en mano?

Editado: ¡¡¡Riskettos!!! ¡¡¡Triskys!! ¿Se puede ser feliz por tan poco? Definitivamente: sí.

Uno no es ninguno

Cuando leáis esto, yo ya habré preparado un par de bocadillos (cuyo pan tendré que haber cocido antes), una bolsita con galletas (nuevas, con chocolcate, Gerble), una fruta (que volverá tal cual), unas cuantas chuches (palotes y chupa-chups sin gluten) y un refresco (hoy coca-cola por ser un día especial) y estaré de camino al colegio, hoy también, llevando a la niña a coger su autobús para hacer una excursión.

La última vez que esto ocurrió en sábado, a las 10 de la mañana ya era la flamante nueva propietaria de: unas sandalias, un bolso, un khol para los ojos y un bote de maquillaje (que me acuerde).

Hoy lo dejo todo sin hacer para, según la deje volverme a casa.