Nos quedamos como estamos

A petición de FACE, el Comité Científico de la AESA (Agencia Española de Seguridad Alimentaria) ha elaborado un informe sobre los niveles de gluten que podrían considerarse aceptables en el consumo de los celiacos. Llegando a NINGUNA CONCLUSION.

Aquí teneis el informe completo.

Opinión del Comité Científico sobre el nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten, en relación con la recidiva de pacientes celíacos