¿Qué dije?

Por los Santos, nieve en los altos.

Qué dificil es a veces escribir lo que uno quiere. No sé si hoy podré transmitir lo que siento, porque estoy contenta por lo de ayer y no lo estoy por mí, que me seguiré quejando del trabajo siempre, lo estoy porque esto ha sido la recompensa para un hombre de 74 años que ha luchado porque el barco, sí su barco, pero en el que viajamos todos, no se hundiera, manteniendo a la tripulación que ha podido por más tiempo del que otros lo hubieran hecho.

Y estoy contenta también porque tenemos un fin de semana largo por delante. Hoy casi todos podremos disfrutar de él; y bien es cierto que yo haré lo de siempre y me iré al sitio de mi recreo, y me encontraré con los mismos amigos y con la familia, pero esta vez estaremos los cuatro y quizás pueda darme un homenaje y salir una noche y, con un poco de suerte, lo mismo hace un frio que pela (¡¡seguro!!) pero no llueve demasiado y nos permita salir un ratito al campo ...

Pero tampoco quiero olvidarme en estas fechas de aquellos que se fueron y que se llevaron con ellos un pedacito de mi corazón. Los tengo muy presentes.

Y sin más, me despido deseandoos a todos que paséis unos días estupendos y, si se tercia, que nos contéis a que los vais a dedicar.  Y como estoy blandita, a la par que contenta (que ya lo he dicho 15 veces en cuatro líneas)  aprovecho también para daros las gracias a todos por los buenos momentos que me hacéis pasar aquí.

Algo que me rompe los esquemas:

9:00 - Que el jefe se caiga de la cama.

Buenos días.

9:32 - Editado - Vale, era por una buena causa. Si nuestros puestos de trabajo pendían de un hilo, acabamos de recibir la noticia de que ¡¡¡estamos salvados!!.

Si ya lo dice el refrán: mientras hay vida, hay esperanza.

Embolao Versión 1.0 y 2.0

Versión 1.0

No sé vuestros hijos, pero los mios se apuntan a un bombardeo. Que disfraz voluntario: ellos. Que comprar un detallito entre varios: ellos. Que quedarse para ayudar a lo que se tercie: ellos. Si no fuera porque es mamá la que hace el disfraz, es mamá la que pone la pasta para el detallito y es mamá la que los tiene que ir a buscar a horas raras se diría que da gusto con lo participativos que son. Y como soy yo misma la que les digo que hay que ayudar al prójimo me encuentro con que en días como el lunes, por ejemplo, no me queda otra que ponerme a inventar algo. Menos mal que tenía un bizcocho hecho y con un tuneo que me he marcado de los bizcochups de Marisa me ha quedado algo medianamente aparente. Pero es que anoche otra vez. Dos hijos: dos aportaciones al mercadillo solidario.

Versión 2.0

Después están los embolaos en los que me meto yo solita. Que si el estudio, que si aprender a hacer fotografías, que si ya te lo compro yo no te preocupes, que si se me ha antojado un hojaldre relleno de tal, que si mi vecina está mala y subo un momento, que si la otra me quiere pedir consejo sobre el presupuesto de su electricista, que si hay que trabajar en equipo para conseguir algo ... (luego no digáis que no aviso).

No sé si doy o no doy más.

¿Y tú? ¿Te lían o te lias?

Un jueves por la noche cualquiera

- La 1 - Aguila Roja. Nó sé ni de que va aunque sé que la sigue mucha gente.

- La 2 - Documental sobre Roberto Bolaño?. No sé quien es. Tampoco es que me apetezca ver un documental.

- Antena 3 - Cantizano entrevista a uno de los mineros de Chile. A ver como acaba esto.

- Cuatro - Castle. Nunca lo he visto.

- Telecinco - Gran Hermano. Un cuarto oscuro y gente dando grititos y sobándose. Como que no.

- La Sexta - El programa este de casas alucinantes que te ponen los dientes largos. Lo veo un rato, pero poco.

- Telemadrid - Una de Steven Seagal. ¿A quien le gustan las pelis de este tío? (Bueno, yo sé a quien, sí).

- La Otra - Una en blanco y negro de Gary Cooper. Está empezada. Si la engancho al principio ...

- 10 - Debate político. Pereza

- Intereconomía - El gato al agua. Pereza

- Veo - Debate político. Pereza.

- Tarot. Y parece que la gente llama de verdad. No me lo explico.

- Fox, Axn y Calle Trece, sendas series que seguro que están bien, pero que no sigo.

- Cosmopolitan. Una peli, tiene pinta de ser un rollo.

- Paramount - Vaya semanita. ¡¡Por fin algo decente!! Ah no, ¿qué pasa? ¡Han cambiado a los actores!

¡¡Grrr!!

Y todavía me preguntan porque apenas veo la tele.

¿Vosotros véis algo decente? ¡¡Decidme qué!! Por piedad ..

Qué hace una chica como yo en un finde como este

Mientras medio mundo, y ahora parece que media España también, prepara su fiesta de Hallowen, yo me mantengo fiel a la tradición y un año más he sacado la primera tanda de buñuelos siguiendo esta receta (Esta vez con Beiker. Definitivamente me atrevo ya a decir que sale con todas), que no sé si luego en el puentecillo que se avecina voy a tener ganas de meterme en la cocina. Lo mismo sí, porque duraron tan poco que me he quedado con las ganas de más.

¡¡Joder!! Que buenos están los buñuelos.

Con dulces así ¿quien se acuerda de calabazas y fantasmas?

¿Vosotros sois del Halloween ese o más de todos los Santos?

Foto, foto, fotooooo ...

Me paso media vida intentando hacer una foto medio decente. Esta no está mal ¿no?

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Erase una vez una chica (¡anda ya!), bueno, una señora (no, no, señora es mucho) una mujer a la que en su trabajo le regalaron un horita de asueto (Jugaba el Atleti). En realidad no era una hora, sólo media, que la otra media tuvo que recuperarla privándose de la sobremesa con café, pero menos daba una piedra y ella lo tomó gustosa. Podría haber aprovechado para hacer la compra, podría haber ido a casa y poner una lavadora, podría haberse puesto a estudiar o a cocinar la cena o la comida del día siguiente, total, le sobraba una horita antes de ir a recoger a cierta personita a sus clases de judo, pero en lugar de eso, se regaló ese tiempo, aparcó el coche y dio un paseo por el parque.

Buscaba un banco al sol, pero al caer la tarde refrescaba y estaban todos ocupados. Se sentó y se dedicó a observar a la gente que pasaba: ancianos cogidos del brazo, niños que corrían, mujeres con sus bebés, adolescentes en pandilla y señores con perro y a monear con la cámara de fotos.

Y mientras tanto, comía pipas como las tontas, un antojo que había tenido al pasar por una tienda del coche al parque. Suerte que ahora las encontraba con facilidad sin gluten, porque los dos años anteriores las había pasado canutas.

Hasta que empezó a escuchar ruiditos sobre su cabeza, miró con atención y vio cumplidas sus sospechas: ¡pájaros! Adios la paz y las pipas.

Enfiló caminito de su destino con la intención de morir de aburrimiento en la puerta del cole pero, la suerte se puso de su parte y la portera le dio conversación.

Cuando llegó a su casa, se convirtió en Cenicienta ...

... y colorín, colorado, este cuento, se ha acabado.

¡¡Buen fin de semana a todos!!

De los olores: el pan, de los sabores: la sal.

En el tiempo que llevo a dieta sin gluten (5 años creo, ¿no Nieves?) creo que me habrán hecho la pregunta "¿y si comes un poquito de gluten que te pasa?" más de 800 veces. Vez arriba, vez abajo. Y no pasa nada, una contesta, de paso así divulga un poquito y oye,  para qué negarlo, la gente se entera de qué va el tema y es mejor para tí también. Lo que viene a ser egoísmo puro y duro.

Pero también está el caso del que te lo ha preguntado decenas de veces él solito, cada vez que os sentáis juntos en una mesa primero le tienes que recordar que no, que no comes pan, ni croquetas, ni empanada y que no, no vas a probar la tarta porque bla, bla, bla y él te pregunta: "¿Pero si comes un poquito un día que te pasa?" (¡Ya salió. ¡Otra vez!). Un día, otro día, otro y otro y otro hasta que te tiene tan frita que, con la mejor de tus sonrisas le dices:

A) ¿Y si te echo yo a tí un poquito de arsénico en el vino?

o

B) Empiezo a convulsionar y a echar espuma por la boca.

Mano de santo. Se acabó la conversación.

Y luego está el que te dice, porque le inspiras mucha lástima (y a veces es para darla, la verdad): "Yo no podría comer sin pan" y tú le dices: "Oh sí, sí que podrías". Pero ahora mismo soy objetiva y me pongo a pensar sin que no podría vivir yo o que es de lo que más me costaría prescindir y lo tengo claro: LA SAL.

¿Cual es el alimento del que crees que no podrías prescindir?

La delgada línea que separa un día bueno de uno malo

No es lo mismo levantarte con tiempo e ir tranquila que levantarte con la hora pegada.

No es lo mismo escoger la ropa que te hará sentir cómoda y guapa todo el día que coger cualquier cosa del armario (y que luego tu madre te diga a mediodía que vaya medias más feas llevas, como ayer).

No es lo mismo cambiar de emisora justo a tiempo para no oir una noticia que te puede joder del día (y la vida) y escuchar una bonita canción, que quedarte escuchándola.

No es lo mismo llegar al trabajo en diez minutos (como hoy)  que pillar un atasco de impresión (como ayer).

No es el mismo que te pongan el café caliente y cargado, como a tí te gusta, a que te lo pongan frío o templado.

No es el mismo llegar a la oficina  pronto y que te dé tiempo a pintarte la uñas y que no haya nadie a que ya estén todos con el turbo puesto.

¿Cual es la línea que separa tus días buenos de los malos?

19 de Octubre - Día mundial contra el cáncer de mama.

Amigas:

Hay motivos por los que merece la pena repetirse. Vaya mi granito de arena y mi recuerdo para todas nuestras  madres, hermanas, tías y primas, amigas, vecinas y compañeras que han luchado o luchan ahora contra esta enfermedad.   

Y por nosotras, las que estamos a tiempo de evitarlo o de un diagnóstico a tiempo.

Hazlo por tí.

Esto va en serio ¿Te has hecho ya tu revisión anual?

Tortitas con nata (un minuto en la boca ... ¡¡ejem!!)

Esta es fácil:

- 1 vaso de maizena.
- 1/2 vaso de leche.
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de azúcar.
- 1/2 cucharadita de goma xantana (yo, además, una puntita de CMC - carboximetil celulosa sódica)
- 2 cucharaditas de levadura.
- Una pizca de sal.

Batidora, plancha, nata montada, sirope de chocolate de Eroski (sin gluten) y una mala foto para ilustrarlo, pero bueno, es la que hay, y la he colgado al final para que se viera que gorditas y esponjosas han quedado con la maizena.

Y ahora viene la historia.

Sí, ya sé que dije que me iba a poner un poco a plan, pero hoy lunes ¿eh?, que siguiendo los sabios consejos de los que se cuidan de lunes a viernes he decidido que eso va más conmigo que la eterna dieta y además, los domingos por la tarde en casa son tan aburridos largooooos ... y además ... el niño quería, y además .... mi marido ha traído la nata montada y ... ha bajado mi hermana y ya no es lo mismo que comer a solas, vamos, que me he visto casi obligada, pero juro que hoy no paso de la puntita de azúcar en el café con leche.

A mí las tortitas me recuerdan a una amiga del colegio, a la cafetería Manila y al Vip's, pero con ella siempre. Y así lo he comentado mientras las comíamos en casa cuando mi hijo me ha dicho: "Pero antes las comías con gluten ¿no?". Y le digo: "Sí claro, cuando yo era pequeña" y me dice "Pues yo nunca las he probado con gluten".

¡¡Nunca!!

¡¡Dios, que discriminación!!

Le he prometido que le llevaré a comerlas y mientras yo no lloraré, ni siquiera en silencio, porque me las puedo comer en mi casa tan ricamente.

Bueno, a lo que iba, ¿no hay alimentos con los que evocais momentos de vuestra vida?

Cuatro horas y cinco bolsas de basura después ...

¡¡Sorpresa!!

Cuando se casó mi hermana (creo que hace seis años por estas fechas) y se puso a empaquetar sus cositas para irse a su casa encontró, así, como el que no quiere la cosa, un sobre con setenta mil pelas primero y una cajita con unas veinticinco mil. Total, casi cien taleguitos o veinte mil duros, que diria mi padre, (el lenguaje es por nostalgia de la peseta) que tuvieron que ir a cambiar por euros al Banco de España. Ni sabía desde cuando llevaban allí. Yo fliplé, claro, porque lo más que se me había llegado a despistar habrá sido un billetito de cinco euros en cualquier pantalón (siempre en el bolsillo de atrás "por si acaso") y aquello, de verdad, me parecía impensable.

Pero este mismo año después de las vacaciones, cuando volví a Madrid y empecé a ordenar mi ropa, en el cajón de los calcetines encontré un montoncito. Por más que he pensado y por más tiempo que le he dado a mi cabeza (casi dos meses ya) para recordar para qué era ese dinero, he sido incapaz. Supongo que lo "apartaría" para cualquier pago que luego hice por otro medio porque, que sepa, tampoco tenga ninguna deuda que liquidar en casa y en efectivo.

Así que, visto que le he dado al asunto un tiempo más que prudencial para desentrañarlo, que estamos en pleno cambio de temporada, que los hijos ya los tengo casi apañados de cara al otoño y que ya tenía la firme intención de dedicarme el fin de semana con compritas varias, mañana me voy a buscar esto, esto, esto y esto ... y lo que caiga.

Que alegría dan estas cosas. ¿Os ha pasado alguna vez? 

Me gusta leer

Después de empezar cuatro libros, e incluso algunos llevarlos bastante avanzados, he sido incapaz de terminar ninguno.

El primero fue “Te daré la tierra”. Fue elegido para leer en la playa. Edición de bolsillo y barata y un buen tocho, para que me durara unos cuantos días. Se vino de vacaciones conmigo y como sería la cosa que hasta prefería bañarme con tal de no ponerme con él (soy de secano). Hasta que decidí dejar de perder mi precioso tiempo de sol y playa leyendo algo que no me gustaba y pasarme a algo más fácil todavía.

El segundo fue “Primavera con una esquina rota” de Mario Benedetti. Me autoconvencí porque nunca había leído nada de este autor tan reconocido y he de decir que si bien no me disgusta tampoco me consigue enganchar. Cuando lo leía recordaba a los tiempos del colegio en que los libros eran impuestos, una obligación que no siempre estabas dispuesta a cumplir.

El tercero empezó a coger polvo en mi mesilla de noche justo unas semanas antes de que a su autor, Mario Vargas Llosa le fuera concedido el Premio Nobel:  “La casa verde” . Es, sin duda el más complicado y muy, muy difícil de leer y creo que la parte que está operativa en mi cerebro ahora mismo la requiero para otras cosas.

El cuarto es “Cádiz” de Benito Pérez Galdós: mi escritor. Siempre que quiero leer algo que sé que me va a gustar recurro a él. No me ha fallado nunca. Pero, el libro está en el sitio de mi recreo a falta de unas cuantas páginas para ser finiquitado.

Por las noches leo con mi hijo “Los cinco y el tesoro de la isla” (qué recuerdos) y hago a mi hija de diccionario parlante con “Iqbal Masih: lágrimas, sorpresas y coraje" . (Que me está apeteciendo leerlo cuando ella lo termine.)

Así que, con este panorama de espesura mental, he vuelto a caer en las garras del libro fácil y best-seller de turno, prestado, de la novelita negra sueca con paisajes helados, cafés en la cocina y muerto de por medio. De esas que sí que te enganchan pero que dentro de tres meses seré incapaz de contar a nadie.

En estas estoy, pero mientras, me debato entre si descansar una temporada en la lectura, que no sería la primera vez, o pasarme a la novela rosa y soñar con joyas y vestidos, fiestas y  fincas maravillosas, caballos y príncipes azules.

¿Alguna sugerencia?

Me gusta comer

He comido todo lo que dije en el post del viernes y, además, picadillo, morcilla y pimientos fritos , tarta de queso (inventada en un momento de lluvia que no se podía salir de casa y con lo que en ella había), pipas (qué vicio) y patatas fritas por un tubo. He probado unas arepas que tenía en el congelador de casa hace unos cuantos meses; algún sugus que otro ha caído y unos cuantos gummys, tostadas con aceite unos días y con paté  otros ... algún yogurcito de chocolate y otro líquido de coco y piña que he descubierto hace poco.

Si el puente dura un solo día más creo que hubiera podido volver a casa rodando.

En mi vida he hecho dieta ni me he cortado un pelo con la comida.  He venido con el firme propósito de cambiar esto.

¿Cómo se hace?

Llueve y tiene toda la pinta de hoy no escampa

Aprovecho que ya tengo todos los deberes de la lista de bajo hechos (salvo la partida de trivial que está programada para esta noche); que ya he vestido o desvestido la casa de cara al invierno (que penaaaa) y que hace un día de los de quédate en casa, para hacer, acompañada de mi taza de café, el juego propuesto por Lina,  mi nominadora número uno,

1. ¿Te llevas bien con tu suegra?

Pasa palabra.

2. ¿Cuál es tu reto?

Terminar cada día sin cargas que me pesen al día siguiente.

3. ¿Qué le dirías a tu jefe si te tocara la lotería?

Acabo de leer que hay que ir a trabajar como si tal cosa y no contarlo.

4. ¿Qué harías si descubrieras que alguien te está mintiendo?

Detesto a los mentirosos.

5. Si se quema la casa y sólo puedes salvar una cosa, ¿qué salvas?

El bolso, que luego no veas que historia para renovar papeles.

6. Entras en un sitio con mucha gente, ¿qué haces?

Depende de donde sea. Hay sitios que requieren tenerla ¿no?

7. Ves el vaso medio lleno o medio vacio?

Medio lleno, casi siempre.

8. Te encuentras con una lámpara mágica, ¿qué tres deseos pides?

Tres cosas hay en la vida ...

9. ¿Qué te llevó a escribir un blog?

Me convencieros hace muuuuuchos muuuuchos años para abrir uno compartido. Hasta hoy.

10. Si fueses un dinosaurio, ¿cómo te llamarías?

No me gustan. No quiero.

11. ¿Querrías cambiar algo de tu pasado?

Quisiera haber aprovechado algunas oportunidades que he tenido, pero bueno, no me quejo.

12. ¿Cual es tu sueño?

Tengo muchos. No dejo de soñar.

13. ¿Qué es lo más vergonzoso que has hecho?

Me da vergüenza contarlo.

14. Si tuvieras la ocasión de ser invisible por un día ¿qué harías?

Pasar un día entero en la Moncloa, con Consejo de Ministros incluído.

15. ¿Cuál es la última película en la que has llorado?

Puff,  la del perro y Richard Gere.

16. ¿Qué momento recuerdas en el que te has reído a carcajadas últimamente?

Ayer contándole a mi hermana que me había encontrado con cierto fichaje recordando que la última vez que lo habíamos visto nos habíamos reído a carcajadas.

17. ¿Cuál es el invento moderno que más valoras?

No sé si internet o la lavadora.

18.¿Te cuesta perdonar?

Olvido rápido, así que a veces me tengo que recordar que hay cosas que no se pueden perdonar.

19. ¿Cual es el último libro que has leído?

Me avergüenza decir que tengo cuatro empezados y que soy incapaz de terminar ninguno: "Primavera con una esquina rota" de Mario Benedetti; "La casa verde" de Mario Vargas Llosa (casualidades de la vida); "Cádiz" de Benito Pérez Galdós ... y el otro ni me acuerdo como se llama.

Y ahí va la que tengo que añadir yo:

20. ¿Cual es el defecto que menos soportas?

La soberbia.

Yo en vez de nominar a nadie os traslado la pregunta 20: para este meme os pregunto:

¿Cual es el que no soportas tú?

Mujeres de poca fe. Ya tengo la mitad de los deberes hechos y todavía faltan tres días.

..  unas chuletitas de cordero de la tierra (las necesito); algún Ribera del Duero; una de torreznos (esta cae fijo) y otra de cecina; un cocido entre pecho y espalda (en el puchero) y un paseo o dos o tres para rebajarlo (lo mismo hoy que no llueve ...); una de cazadoras, botas y calcetines; una de encender la calefacción casi, casi seguro; una de primos, tíos y demás familia; una de amigas y otra de conocidas de charleta en la calle; unas cuantas coca-colas de la que yo digo que no saben igual en ningún otro sitio; una de vecinas mientras tiendo la ropa (no se puede, llovía); otra de perseguir niños; una de sol cuando salga (va a ser hoy) y otra de sombra cuando se tercie; con toda probabilidad alguna de paraguas; puede que un trivial en casa (organizado está); quizás una peli chula; hojas secas y lo mismo setas y todo (este año pagando), alguna buena lectura de ocio (algo he empezado) y un poco de estudio para compensar; cocina de supervivencia y trabajo lo justo y necesario; cero madrugones y alguna cabezadita suelta.

¿Nos vamos o nos quedamos?

¡¡Por fin!! Casi tres semanas después, me voy a meter directamente en vena, sin anestesia ni nada: unas chuletitas de cordero de la tierra (las necesito); algún Ribera del Duero; una de torreznos (esta cae fijo) y otra de cecina; un cocido entre pecho y espalda y un paseo o dos o tres para rebajarlo; una de cazadoras, botas y calcetines; una de encender la calefacción casi, casi seguro; una de primos, tíos y demás familia; una de amigas y otra de conocidas de charleta en la calle; unas cuantas coca-colas de la que yo digo que no saben igual en ningún otro sitio; una de vecinas mientras tiendo la ropa (¿o que os pensábais?); otra de perseguir niños; una de sol cuando salga y otra de sombra cuando se tercie; con toda probabilidad alguna de paraguas; puede que un trivial en casa; quizás una peli chula; hojas secas y lo mismo setas y todo (este año pagando), alguna buena lectura de ocio y un poco de estudio para compensar; cocina de supervivencia y trabajo lo justo y necesario; cero madrugones y alguna cabezadita suelta.

He dicho.

Vamos, que me voy de puente.

Son niños

A veces pongo la tele de fondo pero tengo mi cabeza en modo "off" y ni siquiera estoy escuchando lo que dicen hasta que algo, una palabra, me pone en estado de alerta y empiezo a atender. Es lo que me pasó con este reportaje que emitieron hace unos días en el Canal 24h de TVE en el que se muestran las distintas posturas y experiencias de padres e hijos ante la custodia compartida en caso de divorcio en la pareja. Hay madres que, aun teniendo una malísima relación con sus ex-maridos son conscientes de que no pueden privar a sus hijos de sus padres. Hay padres que están sufriendo el ver a los suyos un fin de semana cada quince días y eso, me parece, tiene que doler mucho. Hay hijos que no quieren saber nada de su padre o de su madre y otros que se sienten satisfechos habiendo vivido la mitad de su vida con cada uno de sus progenitores, y hay una madre (minuto 5) ... hay una madre que reconoce tener una nefasta relación con su ex, donde no existe apenas comunicación y que se ampara en la condición de celiaco de su hijo y en su delicada salud, tachando al padre de irresponsable y de no poder hacerse cargo del niño, para mantener ella la custodia.

Vale, no conozco al padre, no conozco a la madre y no sé hasta que punto está enfermo el hijo, pero me parece tan fuerte que se utilice así a los niños y que se les prive de sus padres ... Diría más bien que me parece asqueroso.

Dios me libre de odiar tanto algún día como para tener un comportamiento semejante.

¿A vosotros que os parece?

Pan de hamburguesa sin gluten

¿Os acordáis cuando hace unos meses hice los donuts tres días seguidos hasta que me salieron? Cuando una receta "me llena" o creo estoy cerca de algo importante en este mundillo sin gluten, no me gusta publicarla a la primera de cambio. Pues bien, en este caso ha ocurrido justo lo contrario. En cuanto me he puesto las pilas y a trabajar, he dado con lo que quería. He hecho después otras pruebas que no la han superado. No he inventado esta receta, circulan miles por la red y ni siquiera sé de donde la cogí (aunque son todas parecidas). Sí que lo es la mezcla de harinas que he utilizado y la elaboración en sí.

"La fórmula" está basada en algunos de los ingredientes que las harinas sin gluten comerciales utilizan. Me he ayudado de mi ya indispensable goma xantana y de algo nuevo, algo que nunca había utilizado: carboximetil celulosa sódica (comprada también en Manuel Riesgo). En cristiano: celulosa para uso alimentario.

Lo primero es mezclar nuestra harina en estas cantidades. Las medidas son en vólumen y no en peso y utilicé estos medidores de Ikea (el grande):

3 dl de almidón agrio de mandioca.
2 dl de harina de arroz (nomen).
1 dl de almidón de maiz (maizena)
1 cucharadita colmada de goma xantana
1/2 cucharadita de carboximetil celulosa sódica

Esta es la harina que vamos a utilizar para la receta. Así que, allá va:

Ingredientes:

4 dl y medio de harina
1 dl de leche
1/2 dl de agua
1/2 dl de mantequilla
2 y 1/2 cucharaditas de azúcar (yo 50% azúcar invertida)
1 y 1/2 cucharaditas de sal.
1 sobre de levadura panificable en polvo Maizena.
1 huevo.

Elaboración

- En un bol, añadimos a nuestra harina el azúcar  y la levadura y mezclamos.
- Templar el agua, la leche y la mantequilla en el microondas. Sólo lo suficiente para que ésta se funda.
- Añadimos el huevo y la sal y batimos bien.

- Poco a poco vamos añadiendo la harina. Al principio en el mismo bol, hasta que sea difícil mezclar y la echemos en una mesa. Nos ayudamos del resto de la harina para que no se pegue y lo vamos envolviendo hasta obtener la masa algo pegajosa. Ahora empieza lo de siempre, el amasado, como en el vídeo de la receta de los donuts.

- Y seguimos el mismo sistema de levado que esa receta: metemos en el horno (si hace frio, se puede calentar a unos 25º, no mucho más) la bola de masa con un vaso de agua caliente y dejamos como una hora. No doblará su volúmen, pero la sacamos.

- Con estas cantidades a mí me salieron seis panecillos pequeños, si los queréis más grandes, del tamaño de la típica hamburguesa sólo saldrán cuatro (los que me salieron en mi segundo experimento).
- Moldeamos en forma de bola y ahora, a ver si me explico: hundimos el dedo en la bola y  moldeamos hacia dentro del agujero manteniendo la forma. Aplastamos la bola para darle la forma de pan de hamburguesa y metemos en el horno, con el mismo sistema (agua caliente dentro). Se convertirán en esta maravilla que está lista para hornear:

- Si os gusta el sésamo, es hora de añadirlo, humedemos el pan por arriba y lo echamos.
- Calentamos el horno a 210º.
- Metemos nuestros panecillos en una bandeja con un papel de horno antiadherente o en la misma bandeja engrasada para que no peguen.
- Unos 10-12 minutos después (cuando estén doraditos) ....

... tendremos listos nuestros panecillos de hamburguesa ...

... listos para comer ...

... como más nos gusten ... Este después de descongelarlo y con un toquecito de plancha.

Please Mrs. Postman

Esta historia es real, sus personajes existen y sus nombres no han sido cambiados para preservar su intimidad (¿O sí?).

La cartera llega, se acerca directa a mi mesa con un gran sobre blanco, levanta la voz y dice:

- ¿Nuria Sin Gluten?

- Yo, yo, soy yo - salto como una bala.

- ¿Tú? ¿Nuria Sin Gluten?

- Sí, sí, es para mí.

- Pero ¿Sin Gluten son los apellidos?

- No, ya sabes que no (lárgate ya, por Dios, antes de que se entere el mundo de por donde ando).

¡¡Marite!! ¡¡Te mato!! Que mal rato pasé ayer. Menos mal que uno de mis compañeros no se entera ni del Nodo y el otro es cómplice mío en casi todo (porque bien que se ha empapado y se ha descojonado reído después).

La prueba del delito:

Después del episodio (sin jefe de por medio, a Dios gracias), guardé el sobrecito en el bolso y aguanté como una campeona hasta llegar a casa para abrirlo.

Promete ¿eh?

Pues es mejor al natural y ya está colocadito.

Pero lo que me ha sorprendido son las cosas que dice.

Nuria

Naturaleza emotiva y activa. Se expresa por medio de la perseverancia, las asociaciones, el planteamito y el asentamiento. Ama las innovaciones y las realizaciones. Le gusta ser asistido y apoyado. Insistente. Se expresa en la independencia de acción y en la originalidad de conceptos. Ama los modales distinguidos, la ropa de calidad, todo lo que tiene valor. Es mente de pensamiento desbordado. Se expresa comp pensados inspirado más bien en labores cerebrales que manuales. Ama las cosas del pensamiento, más al crearlas que al disfrutarlas.

... soy Tauro

Paciente, persistente, decidido, fiable. A un Tauro le encanta sentirse seguro. Tiene buen corazón y es muy cariñoso. Le encanta la estabilidad, las cosas naturales, el placer y la comodidad. Los tauro disfrutan con tiempo para reflexionar y les encanta sentirse atraídos hacia alguien.

Un Tauro suele ser práctico, decidido y tener una gran fuerza de voluntad. Los tauro son personas estables y conservadores, y seguirán de forma leal un líder en el que tienen confianza. Les encanta la paz y la tranquilidad y son muy respetuosos con las leyes y reglas. Respetan los valores materiales y evitan las deudas. Son un poco reacios al cambio.



Tengo que reconocer que nunca he creído mucho en estas cosas pero que me he quedado un poco alucinada de la cantidad de ellas en las que estoy completamente de acuerdo.

Agradecimientos:

A Marite por su regalo, que agradezco con el corazón, como se agradecen todas esas cosas que están creadas expresamente para tí.

A la cartera, porque es una gran profesional y aunque se las tiene que ver todos los días con unas cuantas docenas de vecinos en esa dirección, ha dado conmigo y me lo ha traído (de los que ya no quedan, vamos).

Muchas gracias por tu regalo Marite.

No sólo de pan vive el hombre

Aprovecho que me han dejado un "anónimo" al respecto para explicar porqué hace tiempo que no publico ninguna receta:

1.- En verano, cuando puedo, duermo la siesta, leo libros, voy a la piscina, doy paseos, salgo a cenar con mi familia y mis amigos o a tomar una copa y como lo que puedo cocinando lo mínimo. Sobre todo y ante todo, bajo ningún concepto enciendo el horno.

2.- Todo, absolutamente todo lo que yo sé de la cocina sin gluten, sin omitir ni guardarme nada para mí,  está publicado aquí. Si no hay más, es porque no sé hacerlo.

3.- Y lo más importante. Sigo investigando y sigo intentando superarme. En algunos de estos experimentos estoy sola y en otros pedí colaboración para trabajar y en ello estamos. Es una obligación que siento para conmigo misma, una responsabilidad, quizás, pero no para con el resto del mundo, aunque no puedo negar que es una gran motivación saber que tu trabajo ayudar a otras personas.

4.- Mi vida sin gluten es simplemente mi vida. Puede que al  principio este blog estuviera centrado en ella, porque yo lo estaba, pero, por suerte para mí, es una etapa (la de aceptación) que tengo superada. Yo he cambiado en ese sentido y mi blog cambia conmigo. Estoy viva.

Por cierto, que casualidad que ayer incluí en el lateral un nuevo "gadget" con el proyecto en el que trabajo ahora.

Me ha quedado esto un poco serio ¿no?.

Hagan juego

¿Habéis oído hablar alguna vez de los juegos de socialización? Yo no, pero anoche pensaba en un jueguecito para proponer el viernes y en que hacía tiempo que no hacíamos algo tipo preguntas y respuestas y se me ocurrió buscarlo con google, y resulta que sí, que existe.

¿Lees los comentarios en los blogs que visitas? En la mayoría yo sí, y así he conocido más blogs y más gente también y me preguntaba también si las personas que soleis comentar aquí conocéis un poquito al resto de las que lo hacen.

Así que el juego es facilito.

¿Serías capaz de decir el nombre o nick de alguien (al menos uno de cada grupo) que cumpla con estas características y que hayas conocido aquí?

- Le gusta la fotografía.
- Le gusta o interesa la moda.
- Le gusta la cocina.
- Hace labores.

- Vive en Madrid.
- Vive en Barcelona.
- Vive cerca del mar.
- Vive en el extranjero.

- Tiene hijos.
- No tiene hijos.
- Es celiaco.
- No es celiaco.

¡¡Buen fin de semana a tod@s y gracias por participar al que se anime!!

Octubre ya ...